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マンツーマン和食料理教室
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カラダのメンテナンスを”和食”で
レシピから卒業する和食料理教室を主宰♩
外国人和食料理教室
you can cook washoku
I have a "dashi" cooking class♩
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和食料理教室の主宰をしている
和食料理研究家／管理栄養士／豆腐マイスター
和食ライフスタイリストmarieです
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■マンツーマンレッスン■
みなさん、こんばんは！
久しぶりの投稿に
なってしまいました！
が、活動はしていたので
怒涛に更新していきますね
笑
それでは題名の話題へ
名古屋名物として
＜味噌煮込みうどん＞
を知っている方は多いと思いますが、
「山本屋総本家」
と
「山本屋本店」
が
あるのをご存知でしょうか？
ついに両店舗に行ったので、
私なりの食レポをさせていただきます
※あくまでも主観です。
粉と水だけで作っているうどんは
コシが強く初めて食べた硬さ。
1cm角ほどのうどんに合った
赤味噌の味付けは
名古屋独特の濃いめの味付け！
＋詳細データ＋
創業：昭和44年
本店：名古屋市中区
店舗数：6店舗
麺の硬さ：硬め
味噌の濃さ：濃いめ
全体的に：具材はシンプル
山本屋総本家と比較すると
麺の硬さもやや硬めくらい、
味付けもやや濃いくらいで
関西風のうどんに慣れている
私にとっては食べやすかった。
とはいえ濃いめなので
お付き出しで出てきた
お漬物が調和してくれて
良い感じでした！
＋詳細データ＋
創業：明治40年
本店：名古屋市中村区
店舗数：14店舗
麺の硬さ：やや硬め
味噌の濃さ：やや濃いめ
全体的に：卵やかまぼこが入っている
HP：http://yamamotoyahonten.co.jp/
※お付き出しに
お漬物がついてきました
名古屋にくるときは
ぜひ比較して見てくださいね
また違った楽しみ方ができますよ
今度は手羽先の食べ比べを
してみよっかな〜〜〜！
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