こんにちは〜
早速ですが、今日のお夕飯（子ども）
手羽元のつけ込み焼きホエイの野菜スープピーマンとカシューナッツ炒めそら豆とブロッコリーのサラダきゅうりとワカメの中華和え
そら豆とブロッコリーのサラダとピーマンとカシューナッツ炒めは子ども達が休みの日に作ってくれました
ありがとう
ピーマンとカシューナッツ炒めは↓
の本を読んで月経前症状（PMS）を軽減させてくれるということを知り「ママに作って食べさせてあげるねー！」と言って作ってくれました
家にあるもので簡単手作りチーズ
図書館で借りた本に載っていたレシピで、簡単手作りチーズを作りました
参考文献「キッチンラボ どうしてそうなる？実験レシピ 調味料編」露久保美夏
お家にあるたった二つの食材で手作りチーズが作れるなんて素晴らしい
子どもと一緒に作りましたが、本当に簡単でした！
というわけで早速材料ですが、
- 牛乳
- レモン汁（またはお酢）
簡単ですよねー。（まだ作ってないですけどね。）
①まずは牛乳500mlと塩小さじ1/2を鍋に入れて時々混ぜながら中火で温める。
②牛乳のふちからあわが出てきたら火を止めてレモン汁大さじ2を加える。
③軽く混ぜるとすぐにかたまりはじめるので、そのまま10分くらいおく。
④ボウルにザルを重ねてさらし布をその上に広げて③をそそぐ。
⑤さらし布の口をまとめて水気（ホエイ）をしぼる。
完成
とっても簡単ですし、添加物•保存料なしの安全なチーズです
味はほんのりレモンの風味とチーズの酸味で美味しかったです
そのまま食べてもサラダに入れても美味しいですね！
残ったホエイも捨てずに野菜スープに
そして残ったホエイは勿体ないので、捨てずに活用！！
ホエイを鍋に入れて、好きな食材（この時は鳥もも肉、玉ねぎ、トマト、えのきだけ）も投入し、塩コショウとコンソメで軽く味付けをしてスープにしました
家族にはとても好評で、いつもの野菜スープより美味しい！と言って食べていました
お家に牛乳とレモン汁（またはお酢）がある方はぜひ作ってみてください〜