こんにちは〜
今日のお夕飯
ニラと豚ひき肉のスタミナ丼サバの南蛮漬けキャベツのカニカマ和えきゅうりのちくわサラダ
最近何やら夫が仕事でかなり疲れている模様、、、
なので、少しでも疲れをとってもらうために食事にも疲労回復食材を使った料理を
というわけで、ニラ&豚肉（ひき肉）のコンビメニュー
豚ひき肉、ニラ、人参（かさ増し）、舞茸（かさ増し）を炒めて、
自家製焼肉のたれで味をつけて完成〜
ニラと豚ひき肉のスタミナ丼
を作りました
卵を上に乗っけて、混ぜながら食べるとマイルドな味に
体の内側から回復しましょう〜
同じ材料で全然違う？2種類のとろ&ふわスクランブルエッグ
前回子どもと作ったレシピ↓
でも参考にした別シリーズの本
これを元に、今回は
材料はまったく一緒なのに、全然味わいの違うスクランブルエッグ
を作ってみたいと思います〜
どちらも材料は同じ。
卵2個、塩ひとつまみ、牛乳大さじ1、バター5g（一皿分の材料）
まずは
ふわふわスクランブルエッグ
を作ってみたいと思います
①ボウルに卵を割って、塩、牛乳を入れて泡立て器で1分混ぜる。
②フライパンを弱めの中火にかけてバターを溶かす。
③①を入れて、固まり始めたら、ふちのほうからゴムベラで卵をこそげとる。下から大きく畳むようにひっくり返して加熱。←ポイント
液状のところがなくなったら完成
次に、
とろとろスクランブルエッグ
を作ってみたいと思います
①は上と同じ
②フライパンにバターと①をいれる。まだ火はつけない
③火をつけ、弱めの中火で、ゴムベラをたえず細かく動かしてかき混ぜ続ける。←ポイント
液状のところがなくなったら、完成
さてさて、味やいかに？？
うーん、見た目からして違う。ふわふわ（右）のほうが明るい黄色でふわっとしてそう。とろとろ（左）のほうが濃い黄色っぽい？
食べた感想
•ふわふわの方が結構歯ごたえがあって、口に入れるとふわって感じがする！
•ふわふわの方があっさりした味っぽい？
•とろとろの方が、口の中でとろけるような感じがする！
•とろとろの方が卵とバターの甘みをより感じる！←ここは特に感じました！
というわけで、結果、、、
確かに二つは味わいの違うスクランブルエッグになりました
ちなみに本によると、この理由は、卵の中にある気泡をつぶしてしまうか、つぶさないかによってふわふわととろとろの二つの違うスクランブルエッグの仕上がりになるそう
我が家では、とろとろの方が人気がありました
言うなればホテルのバイキングに出てきそうなスクランブルエッグ（そんなにホテルの食べた事ないのですが、、
）
材料が同じで、違うスクランブルエッグになるなんて面白いですね
お家にある材料でできそうなので、ぜひお試しを〜
今日も美味しい野菜とご飯に感謝