こんにちは〜
今日のお夕飯
ひき肉のパイ包み人参ラペキャベツとマッシュルームのガーリック炒めもやしとニラのナムルごぼうと人参のきんぴら
パイシートが冷凍庫の奥に入ってて、化石になろうとしていたので、ちょうどあったひき肉とパイ包みにしてみましたが、、、
、、、ば、映えない〜笑笑
本当は卵黄を表面に塗ると思うのですが、ずぼらな私はその工程を省いた結果、こうなりました
そして、形もすごいことに
一手間って、大事ですねぇ、、、しみじみ
無水トマトカレー
昨日の記事で作った無水トマトカレーの作り方についてです
昨日のお夕飯↓
この時期大玉のトマトが安く売られているので、たくさん買い込むのですが、その時に作るレシピの一つが
無水トマトカレー
水無しで作る分、量は減るのですが栄養たっぷりトマトや野菜の旨みを味わえるカレーになります
今回もトマトが冷凍庫にたくさんあったので、子ども達のリクエストで作りました
無水トマトカレーの作り方
①フライパンにニンニク一欠片をみじん切りして炒める。
②玉ねぎ二つを切ってしばらく炒める。その間に鶏肉と人参を切って（好きな野菜で
）、同じく鍋で炒める。
③炒めてる間にトマト4個をざく切りする。
④③をしばらく炒めたら、切ったトマトを入れるー！
どーん！！
⑤しばらく炒めていると野菜とトマトの水分がたくさん出てくるので、蓋をして煮ておく。
↓こんなに水分が
⑥しっかり肉野菜を煮込んだらカレールーを２片いれ、もう少し煮込んで完成〜
お、美味しそう
カレールーは、もともと野菜の旨味で味がしっかりあるので、普段より少ない量で大丈夫だと思います
夏野菜は水分もいっぱいなので、うまく活用して夏バテにならないように栄養も水分もたくさんとっていきたいですね〜
今日も美味しい野菜とご飯に感謝です