店名：Cafe Emporium
場所：東京都港区東新橋（汐留シティセンター）
店のタイプ：セルフカフェ＆バー
席数：１００席くらい
雰囲気：天井が高く窓が多いので明るくて解放的
調度品：木製の落ち着いたイメージ。レザーと白いカバーで高級な印象。
□□ お客さんの概要 □□
客層：平日昼間はビジネスマンが多い
滞在時間：１時間以上
利用経緯：打ち合わせや雑談
□□ 店員の概要 □□
店員数：３～５名
店員のタイプ：アルバイト？若い人が多い
接客態度：セルフなので事務的
服装：白いワイシャツに黒のパンツ
□□ メニューの概要 □□
ドリンクメニューの数：５０くらい？
ドリンクメニューの種類：コーヒー紅茶ソフトドリンクなど
フードメニューの数：１０種類くらいのランチ
フードメニューの種類：パスタなど
価格帯：５００円～１１００円
平均購入価格：７００円くらい？
□□ 料理の概要 □□
質：普通
量：普通
特徴：アイスラテは分量もあり普通に美味しかった。
□□ その他 □□
良かったところ：お店が広く解放的で、席数にも余裕があり、居心地がいい。清潔感もある。
悪かったところ：特に思いつかないが、店員と客との（心理的な）距離が遠いように感じる。
感想：全体的に好印象。場所が汐留の割にリーズナブルだし、店の雰囲気も悪くない。
ただ、平日昼間に利用しているため、客が少なくゆったりと坐れているが、休日には観光客が大挙して押しかけてくるため、余裕は感じられなくなるかも。
商売的にはこういうのも成功するのだろうが、自分の理想とするイメージには遠い気がする。
汐留はビジネス街なので、平日は空いていて利用しやすい。バイカーには利用しにくい。駐車場は無いし、どこかに止められてもバイクから離れてしまう。