本日のレッスン♪ホシノ天然酵母で
マクロビクロワッサンのレッスンでした
成形中は暖房を入れずに作りますので
とても寒い中での作業を生徒様に頑張って戴きました
クロワッサンに初挑戦でしたので油脂のロールインに
なかなか苦戦されておりましたが何とかきれいに焼き上げて戴きました
出来上がったクロワッサンを
ご試食戴きましたが卵、乳製品不使用の
マクロビクロワッサンとても気に入って貰えました
復習生地でご自宅でも頑張って成形してくださいね
本日もお越し戴きましてありがとうございました
また、お待ちしております
