バタール（フランスパン）のレッスン

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大阪　守口市天然酵母のパン教室

カインディアー*Kindear*　

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堀田　りょうこです

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本日のレッスン♪

自家製酵母・酒種で

バタール（フランスパン）のレッスンでした

バタールはフランスパンの一種でバゲットと同じレシピで

出来るのですがバゲットよりも長さが短めのパンです

バゲットは『棒の様な』バタールは『中間』といった意味があります

今日の生徒様はフランスパンを焼くのが初めての生徒様です バタールの様なハード系のパンを焼くときはいくつかポイントがあります

そのポイントをしっかり押さえ貰いますと少し難易度の高いフランスパンもおうちで焼けるようになります

生地作り、成形、クープの入れ方などしっかりお伝えさせて戴きます

ご試食の時にはバタールにピッタリなおいしいスープも

ご用意させて戴きます

 また、おうちでも沢山、焼いてみてくださいね

今日も素敵に焼き上げて戴きました

本日もお越しくださいましてありがとうございました

また、お待ちしております

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