こんにちは
大阪 守口市天然酵母のパン教室
カインディアー*Kindear*
堀田 りょうこです
いよいよ、4月からパン教室がスタート致します♪
ホームページ 完成いたしました‼
大阪 守口市天然酵母のパン教室カインディアー*Kindear*
よろしくお願い致します
我が家での『おうちパン』は、自家製酵母の酒種を作って
そこから元種を作り、パンを焼いているのですが
2～3日に一度くらいの割合で元種のかけ継ぎをしなければいけません。
なので
せっせとパン焼きをしないと元種がどんどこと増えてきます
そろそろどんどこと元種が増えてまいりました(笑)
そこで、今日は
家族のリクエストパンを焼いてみました！
我が家の末っ子君の大好物
ちくわパン
豆乳マヨネーズでツナを和えてものをちくわに挟み
ちくわにパン生地をクルクルっと巻き付ける成形です。
焼成前に豆乳マヨネーズをトップに絞り焼き上げました。
豆乳マヨネーズにお味噌を入れたせいかソースのように色づいてしまいました
そして
もう一つの大好物パン！！
ハムマヨパン
これも、豆乳マヨネーズを使っておりますので、やっぱり隠し味のお味噌で焼き色が濃くなりました
で、またまたもう一つ
家族みんなが好きそうなパンを焼いてみました！！
無花果とクルミの紅茶パン（乳・卵不使用）
パン生地の仕込み水を紅茶液に置き換えて紅茶葉も一緒に練りこみ
無花果とクルミを混ぜ込んでコロコロと小さめのプチパン風に焼いてみました！
ごろっとした果実とナッツが入ったパンですが小さめなので食べやすく紅茶の香りにも癒される家族団欒にちょうど良いパンになりました♪
これで、元種もだいぶ消費されたのでまた、新しいパン種を継いでいきます
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お待ちしております
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