大曽根駅から歩いて行きました
15分くらいだったかな
お店の100mくらい手前で良い香りがしました
私の鼻は美味いラーメンのセンサ－になっています
開店直後でしたが店内で約30分待ち
帰る時には店外まで行列でした
超人気店ですね😊
徳川町 如水本店@名古屋市東区
塩ラーメンの名店と言われており
メニューは塩がメインです
他に香そばというのもありました
ラーメンの上にニンニクの香油とネギが乗るそうです
これも美味そうですが
初めてですので、基本の塩をいただきます
カウンターのみの席で
使用食材が書かれています
こういうのを見ているだけで
おかなが空いてきます
塩(¥880)
煮たまご(¥100)
とってもシンプルな見た目ですが
節系の出汁の香りがとても良いです☺️
スープのお味は魚介出汁であっさりしていますが
塩のしょっぱさが後味に残ります
出汁が効いているので少しもったいない気がします
麺は博多ラーメンのような細麺
硬めのポキポキ系で食感が楽しめる
バラチャーシューはトロトロで柔らかいです
煮卵の半熟加減と味付けは最高でした👍
随所にこだわりを感じる一杯でした
ご馳走様でした🙏
