今日は地元大阪の茨木市の名店“寿鳳堂”に行きました。
実家から３分くらいのところで、ちっちゃい時から行ってたような気がします。
L字型の鉄板カウンター４人がけ×２と真ん中に６人テーブル１つ。
昔は、小上がりも使えたんやけど、今は基本、おばちゃんが一人で調理してるんでキャパは１０人くらいかな？
今日は手伝いの甥っ子さんがいないのもあり、８人入った後で１０人くらい断ってた。おばちゃんは凄い職人さん堅気なんです。
某有名飲食店サイトのランキングでは関西堂々５位！
こんなにローカルな立地やのに
ほんでは、いらっしゃいませー！
もう、そろそろ肌寒いのでおでんなんか良いかも。
今日は頂かなかったけど、いわゆる濃い目の“関東煮”スタイルです。
ネタも２０種くらいあります。
ぐつぐつ
そして数十年間使い込まれた鉄板。
これがお好み焼きに隠れた美味しい一品！
“手羽のから揚げ”これはほんまにエライ事になってます。
ちょっと時間掛かるので一番最初に注文した方が
おいらは行く前に電話してます。
パリッと揚がった皮をかじるとジューシィーな身から漬け込まれた醤油風味が、プ～ンと香ります！！！！
生ビールが合いすぎて止まりません！！！！マリアージュやーーーー。
そして待望の“ブタ玉”
こちらは冬季限定の“牡蠣入りブタ玉”
見た目判らない
生地はフワフワ、中は良く蒸されたキャベツがトロリ、牡蠣と厚めの豚バラがとてもジューシィー！
おばちゃんが時間かけて、じっくり焼いてくれます。職人技！美味しかった。
今日は食べなかったけど、次回は“美味しい焼きそば”もいただきまーす！