つけ麺屋の麺場

新しい店って事もあって、慣れてないし、勝手も違うし、正直戸惑う事もあるけど…

やっぱり麺場やってる時って楽しい

どんどん伝票が出てくると背中がゾクゾクする

どんどん捌いて、旨いもん食ってもらって、笑顔をもらって

たまんないね

この感覚ゎ味わった者にしかわからないだろうね

武者震い的な感じ


最高


って事で、只今一服中

竹の塚

先日、帰宅途中に暫く立ち寄ってなかった元同僚の服部さんがやっているラーメン屋さん

『らーめん善』＠竹の塚
に行ってきた

昔の同僚の話とか、今はどーしてるあーしてるとか、色々楽しい話ができた

仕事の話も含め、やっぱり色々と繋がりは保つべきだと実感させてもらいました。


それにしてもビックリしたのは、竹の塚の街…

閑散としてて、昔の騒がしい感じはまるでない

遊んでいた頃の思い出が蘇ってきたけど、なんか淋しい感じになった

でも、時の流れは止められないし、自分自身も止まれない。

毎日１ミリでも前に向かって進んでるんだから。

明日になれば今日は過去だし。

日々進化

私事ですが…

今月、９月よりマネージャーの職位を頂戴致しました


お客様、スタッフ、全ての人達への満足をよりいっそう求めて更なる期待をかけて頂けるよう精進してまいりますので、今後の活躍に期待してください

結局シフトin

え～、

昨日の今日で…

結局…

ナイトにシフトin

やっぱりしばらくは完全には抜けられないかな

初めて１日抜けた

新店『あら田』

オープンしてから７日目

初めて丸１日営業から外れました

本当はＺで入ってたんだけど、慎太郎店長が…

「もう、いらない」と

明日からのシフトもほぼ消されていた

嬉しい悲鳴になるといいのだが…

正直、心配です

今は帰る前に食事しようと結局あら田に来ています

お客さんの入り具合は上々

９割がた埋まってます

まだハンディに慣れていない子達もいるので、まだまだテンパる場面もあるけど、なんとか元気さでカバーしてるね

ただ、店長…

ホールにいるなら全てのオーダーを把握しなさい

10番さん、ずっとビール待ってるよ

そろそろ催促かかるはずだよ

もう全開のドア閉めた方がいいんぢゃない

って、ほら催促きた

お客さん、気付かなくてごめんなさい

もっともっと当たり前を当たり前に気配りできる店にしていきます