今日は劇団の練習が終わってから事務所兼私の家に集合して食事会をしました。その時、前菜を1種類とパスタを3種類作りました。
前菜はオニオンのスライスとショルダーハムです。
写真は上から撮ってしまいましたが・・・サラダボールにオニオンスライスを山のように高く盛って、ショルダーハムで隠すようにして盛りつけて行きました。ちょっと豪快感にしてみました。上からかけるイタリアンドレッシングも手作りでした。
パスタの1品目はスペゲティ、ジェノベーゼ。パスタはリングイネを使いました。ソースはスイートバジルと松の実、パルメザンチーズとエキストラバージンオリーブオイルをフードプロセッサにかけて作りました。仕上げにトマトとパルメザンチーズを豪快にふりかけて完成です。
2品目のパスタはオリジナルソースを作りました。フレッシュトマトと舞茸としめじ、ツナ＋バジルが入ったちょっとピリ辛のオイルソースで仕上げました。隠し味に少し有名なあるドリンクを使ってみました。トマトの甘みとキノコのうま味を上手く引き出せたと思います。その味にはまってしまい、作っている途中に何度も味見してしまいました(>_<)
3品目はカルボナーラ、今日はベーコンの固まりを厚めに切って使いました。チーズや卵の量も多めにして少し濃厚感を強く仕上げてみました。なかなかおいしく仕上げリました！！
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