鱈のポテトソース

日曜のごはん

・鱈のポテトソース

・春雨の中華サラダ

・白菜の胡麻たれ和え

鱈のポテトソースはTVで見た

イタリアンの川越シェフレシピをアレンジ。

（↑本当はもっと凝った一皿でした；^_^A)

小麦粉を降った鱈をソテーし、取り出す。

オリーブ油を入れたフライパンで

鷹の爪とニンニクでオイルに風味づけし、

みじん切りした長ネギ（ほんとは玉ねぎ）と

みじん切りしたベーコンを炒め、

１～２ミリくらいの厚さにスライスしたジャガイモを投入。

（鱈２切れにかなり大きめのジャガイモ１個）

全体を炒め、ジャガイモに透明感が出てきたら

コンソメを２００ｍｌくらいのお湯で溶いたスープと

白ワイン（酒）大匙２を投入。

強火でクツクツと煮詰め

ソースにほどよい濃度の一歩手前で、

ソテーした鱈を投入。

仕上げにバターを入れ、出来上がり。

カロリーはあるかも・・。

でもすご～く美味しく、大満足でした＾＾

ちなみに鱈ってびっくりするくらい

カロリー低いので(100gで79kcal）

濃厚ソースも比較的安心？

鶏の野菜黒酢あんかけ

土曜日のごはん

・鶏の野菜黒酢あんかけ

・タラモサラダ

・とり皮の炒め物

夫が帰ってきたので、

一人ご飯よりは手の込んだご飯。

黒酢餡は極力塩分控えめにするために

ベースの出汁を作る際、

鰹節をいつもの２倍使って、濃い出汁を作りました。

タラモサラダにはキューピーのパスタソース

「明太子ソース」を使ってます。

明太子買うより、お安いし(;^_^A)

クリスマスツリー

　　最近、ブログ更新を怠っているのは、

　　ずーっと引き篭もっていてネタがないせいなんですぅ。

　　すいません(;^_^A)

　　あまりにも椅子の上から動かないせいで、尾てい骨が痛いほどです。

　　体調は相変わらずですので、ご心配なく^^b

　　もうすぐクリスマスなのでツリーを。

　　オーナメントを新しく追加して、去年より華やかになりましたよ♪

　　お忙しい事とは存じますが、みなさまも風邪やインフルエンザには気をつけて

　　楽しいクリスマスをお過ごし下さい (*^_^*)