琉球ハーブで楽しむ🌿ナチュラルライフ🌿上原一美です。
これ、何の実でしょう！
熟しても口が開かないことから名づけられた🌸クチナシ🌸です。
お正月の栗きんとん作る時、黄色のご飯を作るときなど、クチナシを利用するといいですよね。
🌼あかね科
🌼分布 本州の静岡県以西の本州、四国、九州、琉球列島
🌼生薬 山梔子（さんしし）といい、
利尿、止血、消炎など。煎じると黄疸、解熱にいいそうです。
🌼花の香り
クチナシは、ジンチョウゲ、
金木犀とともに、三代芳香樹（三大香木）の一つ。
🌼利用
黄色の色素は、古墳跡の遺跡から、古墳時代から利用されていたようだ。
食品の着色料にもなり、繊維の染料、木材も染めることができる。
クチナシは、「クロシン」といって、サフランと同じ色素をもつ。
クチナシの木
私はクチナシを見つけたら、取っておき、ご飯を黄色にしたいときに、よく使っています。
クチナシの花も、食べることができます。
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