鰻と鍋島 二の丑

今年の夏の土用丑の日は２回ありました。

８月１日は二の丑。

って事で

うな丼

今回は三重

下から

鰻

ご飯

鰻

ご飯

鰻

の順で…

もう一杯、ウナ茶も

そんな鰻と合わせたお酒は…

佐賀県

鍋島 純米吟醸生酒 風ラベル

ファーストタッチ、ピリピリ若干のガス感と酸、奥にある甘みが全面に出たと思ったら綺麗に早めにキレる。酸味と甘口のバランスが最高。

温度が上がるにつれ旨みが段々と顔を出すようになり冷だと閉じてた華が開いて来ます。

真鯛の昆布締め

鰹の大蒜醤油漬け