家呑み編です。
レトルト食品や料理用ソース、そして、ワインに合う瓶詰デリを扱う nakato のマッシュルームのパテ￥540、カスティリョ デ モリーナ・カルメネール￥1408。
何の予定も無いGW。 終盤に差し掛かったところで家呑みしようと「酒のやまや」へ。
そこで見つけた、小さな瓶詰のパテを買ってみました。 箱のサイズは6cm四方なのでテニスボールより一回り小さいぐらい。
ネットで調べて見ましたら、パテ以外にもオイル漬けなど、意外に種類は色々あります。
さて、パテだけ頂くのも変なので、買い置きしてあるシンプルなクラッカーも用意。
一方のお酒は、チリ産のCASTILLO DE MOLINA GRAN RESERVA CARMENERE。 カルメネールという品種は飲んだことないです。 お手頃価格だったので選んでみました。
箱からとりだしたマッシュルームのパテはこんな感じ。
開栓してみましたが、色味は正直、不味そう（笑）。
ですが、クラッカーに載せて鼻を近づけてみると、マッシュルームとオニオン、ガーリックの良い香りがします。
さっそく、マッシュルームのパテを頂いてみましょう！
美味しい、美味しい。
口の中にマッシュルームの芳醇な香りが広がります。 塩気は強めで、香りと同様にオニオンとガーリックの味わいがします。 また、ところどころに現れるマッシュルームやアーモンドの断片が食感のアクセントになっていました。
ここでお酒をグビリ。
パテに含まれるオニオンの甘みが効いているためか、舌先を通り過ぎる際は水のように感じます。 それが喉を通る頃には胡椒のようなスパイス感に、しっかりとした酸味とほどよいタンニンの渋みが伝わってきます。
飲みやすくて美味しい。 色味も濃く、ブラックベリーのようか果実味も。
ここで、クラッカーの塩味がパテの味わいを変化させているかも、と考えて、家人が食べていた乾パンに添えてみました。
塩味の無い乾パンとの相性もいいですね。 こちらの方がマッシュルームの旨味が凝縮されているように思いました。
さて、最近お酒を飲むと甘いものが食べたくなります。 今回は、家にあったこれを用意。
こちらを一口かじって
お酒を飲みます。
うん、いいですね。 お酒の味わいと喧嘩せず、ちゃんと「かりんとう」のカラメルのような風味を甘さを楽しめます。
お酒はボトルを半分ほど開けたところで一旦、終了。 残りは明日にでも。
マッシュルームのパテ、期待を良い意味で裏切る美味しさでした。
他の種類もお取り寄せで試してみようかな。
ご馳走様。