関東編です。
京急日ノ出町駅とJR桜木町の中間あたり、「ちぇるる野毛」の一階にある生パスタ製麺所フジスパで、最強ミートソース＋半熟揚げ塩玉子￥950。
極太の生パスタを売りに、ファーストフード感覚で提供するお店みたいです。 ここからちょっと離れた伊勢佐木モールにある「生パスタ工房ネオジパング」（3月15日）と方向性が似てますけど、外食産業で生パスタのお店が流行っているのでしょうか。
お店は凸字のカウンター席が15ほど、あとはお店の奥に小さなテーブル席がひとつあります。 入り口のそばにある券売機で食券を買うスタイルで、メニューは概ね以下の４つにトッピング類のバリエーションがあります。
今回は、「最強」の文字に惹かれてミートソースを選択しました。 トッピングの有無は迷いましたが、揚げ玉子って珍しいのでコレをチョイス。
食券を店員さんに渡してしばし待つ間、店内を眺め見ますと、お店の中で製麺していることをアピールするためか、入り口近くに生パスタが置かれています。 ただ、木製の大きなバットに並べられているので一見するとラーメン屋さんみたいですね。
また、カウンターの上には辛味オイル、岩塩、ブラックペッパー、刻んだピクルスが置かれています。 これを薬味のようにしろってことでしょうか。
数分待ったのち、まず出てきたのはカップスープ。
そして、その後に登場したので、最強ミートソース＋半熟揚げ塩玉子。 写真では分かり辛いですけど、40cmはあろうかという大きなお皿で提供されていますヨ。
お皿の中央に鎮座するミートスパ。 ソースがたっぷりかけられ、その上にチーズとブラックペッパーが振りかけられています。 そしてパスタの山の頂には半熟揚げ玉子。
まずはパスタから。
太いですねぇ。 直径で5mmほどあるかも。 断面は円ではなく、ちょっと平べったい感じかな。 ネオジパングも同じですが、生パスタって平べったいものが多いですね。
食感は生パスタらしくもっちりしてます。 美味しいですけど、これデュラムセモリナ粉じゃないような気がします。 味の感じが違う。 麺が置かれている状況がラーメンみたいと先ほど書きましたけど、麺自体の味わいもラーメンの麺をいただいているような、同じ味の系統の小麦粉を使っている印象です。
ここで最初に出てきたカップスープを一口飲んでみると．．．アレレ？
スープは見た目から予想されるとおり、ほぼトマトジュースのような味わいのトマトスープ。 悪くはないのですが、ミートソースもトマトを使っており、しかもトマト感がそれほど強くないので、ソースとスープの味のかぶり具合が微妙な感じ。 無難にコンソメスープの方が良いかもね。
続いては半熟揚げ塩たまご。 衣をつけて揚げてあるわけではないようで、普通のゆで卵のように見えます。
割ってみますと黄身は流れ出すほどの半熟加減ではありません。 麺と同じくこれまたラーメンの味玉のようです。
玉子を頂いてみるとほんのり塩気があります。 ただ、ミートソースを味わった後なのであまり玉子の塩味は感じませんでした。 ソースと絡めることを考えると、もう少し黄身が生に近くてもいいかなーって思いました。
ここでテーブルに置かれていた粉チーズを追加し、さらには刻んだピクルスを少し混ぜてみました。 ピクルスも意外に悪くない組み合わせです。
タイトルの「最強」は、「信州アルプス牛と15品目の厳選素材を丸2日煮込んだパンチのある濃厚さとご馳走感満点のフジスパ特製ミートソース」という点に由来するみたいです。
最強かどうかはアレですけど、確かにソースはお肉がたっぷり入っていてソース自体の分量も多目だったので、食べ応えはありましたね。
パスタもソースも美味しかったです。 ただお値段が．．． 券売機を使うファストフード的な雰囲気からすると、このメニュー以外の大半が￥1000超えしているのでちょっとお高いかなぁ。
ネオジパングが￥800前後の価格帯なので、何かスペシャル感がないとつらいかも。
ご馳走様。