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以前、こんなブログを書きました
その時に「鶏挽き肉と絹豆腐で作るハンバーグも～～」
と書いていたのですが、、
本日はその
鶏挽き肉と絹豆腐で作るハンバーグ
の手順を書いていきたいと思います
ちなみに我が家では【豆腐ハンバーグ】と呼んでいます
前回同様、用意するものはフライパンと
材料のみ
材料は、鶏挽き肉と絹豆腐、パン粉と片栗粉
あとは卵と各調味料があればとりあえず
なんと言ってもズボラが作るので、適当です
①
火にかける前のフライパンに材料ドーン！
豆腐は木綿でも絹でもお好きな方で多分大丈夫
そして、前回同様材料は目分量ｗｗ
でもって私は豆腐の水切りはしません
パックから出して、軽く流水で流したら
そのままフライパンへ入れちゃいます
塩コショウは気持ち多めに振って
ショウガ(ズボラの味方、チューブですｗ)も気持ち多め
水切りをしていない豆腐から水分が出るので
ここで牛乳などの水分は入れません
※前回のハンバーグの回でのコメントで
大葉を刻んで入れても
と頂きました
めちゃくちゃ合うと思います！！
刻んで入れちゃっても、大葉でサンドしても美味しそう
海苔で挟む。とかもありかも～！
(アイデアを有り難うございますー！
ｽｷｰ！)
②
なるべく豆腐は潰して混ぜます
多少ツブツブがあっても気になりませんｗ
全体が混ざったら作りたい個数にザックリ分けます。
(豆腐ハンバーグは我が家は少し小さめ成形)
③
成形したらいよいよ火を点けるのですが
豆腐の水分で少し緩いタネになります←我が家の場合
なので、隣のハンバーグとくっつきます。
が、焼きながら離せばいいのでこのままでも大丈夫
④
焼き面が焼き固まってきたら、ひっくり返して
形を整えます
(この時にくっついていた部分を離します☆)
ボロッと崩れないようにだけ気を付けて
2回ほどコロコロひっくり返したら
あとは通常ハンバーグを焼くときと同じように焼きます
⑤
はーい
こんな感じで完成です
付けダレは各自好みなのですが
我が家は、マヨネーズ、ケチャップ、おソース
醤油、ポン酢などなど
取り皿に少しずつ出して楽しんでいます
もっと小さく作って
照り焼き風のタレに卵と絡めて食べたり
焼くときに中にチーズをinしたり
シイタケに詰めても美味しいです
お読みいただき有り難うございました