629漬 
どーも
漬物王子（森藤）です
最近、健康番組をみると
血糖値スパイクの話が
けっこう盛り上がってますね～
先日も、ふとテレビを付けると
そんな内容の番組が
放送されていました
血糖値スパイクとは？
血糖値とは
文字通り、血に混じる
糖質の値です
この値が高いと
血管を傷つけて
深刻な病気になる
可能性が高い
・脳梗塞
・心筋梗塞
・糖尿病
・糖尿病からくる合併症
そして、血糖値スパイクとは
血糖値の上昇が
一気にはね上がってしまう症状
つまり
血糖値が上がるだけでも
危険なのに
その上がり方が急激だと
さらに
危険度が増すという事
簡単な話ですが
血糖値が上がるのは
糖質の高い食べ物を
食べるから
糖質と言えば
砂糖や炭水化物
砂糖をふんだんに使っている
お菓子やスイーツなど
炭水化物の代表は
お米や小麦は
精製されて純粋な糖質が
多く含んでいる
※真っ白いものは純度の高い精製がされています
本来必要な栄養素ですが
自然な食べ物はいろんな成分とくっついて
出来ているので、体に入っても
消化吸収が緩やか
でも、純度の高い
精製物（糖質など）は
体内で急激に吸収されてしまう
そこが問題
特に、今の食生活に
小麦系は無くてはならない物で
うどん・ラーメン
パスタ・パン・お好み焼き
ピザなどなど
ほぼ食べない日が
無いくらい
つまり
今の食生活は
もともと
血糖値スパイクが
発生しやすいわけ
さらに
食事が不規則
食べるのも早い
この辺がくっ付くと
もう最悪ですよ
健康な身体から離れて
寿命が縮む縮む・・・
じゃあどうするの？
簡単です
お米や小麦系を
食べない・・・
なんて言ったら
怒られるよね・・・
個人的には
パンもパスタも
ラーメンも
ピザもうどんも
大好きだから
それを食べない
なんてのは無い話で
でも、意識的に
控える事は必要
それを前提にしつつ
食べる順番と食べ方も
意識する
例えば
糖質の吸収を緩やかにするには
先に野菜類を食べるのが効果的です
野菜に含まれる
食物繊維を先に胃袋に
敷くイメージで
敷いた後に
血糖値高めの食べ物が
来ても比較的
緩やかに消化してくれる
よく言われるのが
食物繊維（野菜・煮物・漬物）
から食べて
たんぱく質系(肉・魚・たまご）
最後に
炭水化物系（ごはん・小麦系）
それと
早食いは止める事
昔の人は
仕事ができる人は
食べるのが早い
とか言っていましたが
それは、TPOで
使い分けましょう
みんなを待たせるような場合は
早く食べるしかありませんが
時間を取れるなら
ゆっくりと良くかんで食べる
かめばかむほどに
食べ物が崩れて
口の中から分泌される
消化酵素が食べ物の
消化を助けてくれます
すると
・胃腸の負担が減るし
・満腹感を得やすいので
暴飲暴食を避ける事ができる
そんな事を考えると
やっぱり和食にたどり着く
一汁三菜
ご飯・みそ汁
漬物・主菜（肉・魚・卵）
副菜(煮物・和え物）
この形なら
素材もそろっているから
順番を
漬物・煮物（食物繊維）
↓↓↓
みそ汁・お肉・卵（タンパク質系）
↓↓↓
ご飯（炭水化物）
この繰り返しで食べれば
全てがかなう
普段の食事は和食
その和食も
良くかみながら
さっき言った
順番を守りながら食べる
たまに、友達と
楽しむ時に
ちょっと羽目を外す
好きなもんを
楽しく食べる
そんなバランスが
良いんじゃないかと
思っています
参考にしてね
読んで頂き
ありがとうございます
ではまた
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1
→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)
二本松店
二本松市松岡194-2
→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）