こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回は、エビを使った一品です
エビって普段どうやって食べてるかな？？
エビフライとかエビチリとか・・・
でも、高いからなかなかたくさん買えないよね
そういうときは、これ作ってみて
はんぺんと豆腐を加えて、ふわふわの海老カツ
エビはあえて大きめにぶつ切りにすることで、食感を楽しめちゃう
あの冷凍食品にもある海老カツに負けないよ
是非是非つくってみてね
☆材料☆ ４人前
・エビ 250g
・はんぺん 1袋（90g）
・水切り豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
●コンソメ顆粒 大さじ1/2
●おろしニンニク、おろししょうが 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ5
●片栗粉 大さじ3
●ミックスチーズ 100g
・パン粉 適量
・サラダ油 フライパン底が浸る程度
＜ソース＞
・ケチャップ＋ウスターソース
・マヨネーズ＋マスタード＋醤油
・マヨネーズ＋明太子
※豆腐はキッチンペーパー2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ６００w10分加熱する。加熱後は、豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分おく。
ポリ袋に水切り済みの豆腐を入れ、全体を潰す
はんぺんとエビは5mm〜1cm程度のランダムにカットして入れる
●を入れる
全体をしっかりと混ぜる
一口サイズの俵形に成形する
パン粉を塗す
フライパンにサラダ油を入れ、タネを投入し中火で焼く
両面が狐色になったら、出来上がり！
✳︎豆腐の水切りはしっかりと！タネがゆるい場合には粉で調整してね
✳︎エビの大きさはお好みで！細かく刻んでもOK
✳︎米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
昔、お弁当によく入っていた海老カツ
あれをイメージしてつくってみました
そのまま食べてもいいし、ソースをかけても
ソースは子供の好きなケチャップ味から、少しピリ辛なマスタード、明太子、他にもわさびマヨとかも美味しいよ
お弁当にもいいし、パンに挟んでサンドウィッチにもばっちり
是非是非つくってみてね
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