こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回は、子どもたちの苦手なキノコより〜エノキを使った一品
先日、２パック３８円でエノキをゲットしたもんだから、ウハウハして帰ったけど…
おチビたちに「食べたくない…」と言われて
でも買っちゃったし…とひとまず冷凍庫へ
キノコ類って、足が速いから冷蔵庫に入れておいても、あまり日持ちがしない
でも、冷凍庫に入れておけばほぼ１ヶ月日持ちがして、更には旨味成分が２倍以上アップ〜
女性に嬉しい、ダイエットに役立つ栄養素もアップして
とにかく冷凍しまくってほしい
そんな冷凍エノキを使って、おチビたちが大好きな肉巻きに
お肉を巻いてフライパンで１５分程度で完成〜
ご飯のお供にも
キノコ嫌いのおチビたち、食べれるかな〜
冷凍エノキを使って栄養満点☆豚こまで作る〜エノキのヤミツキ豚巻き
☆材料☆ ４人前
・豚こま 350g
・冷凍えのき ２パック（200g）
●片栗粉 大さじ２
●マヨネーズ 大さじ２
◎焼肉のタレ 大さじ２
◎おろしにんにく 大さじ1/2
★お好みで白ごまを振って…
冷凍えのきだよ買ってきてそのまま冷凍庫に入れるだけ
買ってきてそのまま冷凍庫に入れるだけ使うときは解凍不要〜そのまま使えます
えのきは袋から取り出して、軸の固いところのみカット
あとは半分にカット
その後は一口サイズぐらいの大きさに割いてね！
冷凍してるから、包丁でカットしたほうがいいかも
あとは豚こまを準備するだけ〜
豚こまを広げて、エノキを置く
くるくるっと巻いて…
全部巻き終わったよ
片栗粉をまぶす
味付けはこちら〜
マヨネーズは…油の代わりとして使います
フライパンにマヨネーズを入れ、中火にかける
マヨネーズが溶け出してきたら、豚巻きを中に入れて焼く
お肉にほぼ火が通ったら、◎を加えて混ぜ合わせる
タレに照りが出てきたら、出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みで白ごまを振って…
モチッとした食感がヤミツキ
＊えのきは冷凍でなくてもOKです！
その場合には、ボロボロになりやすいので、お肉に巻くときは注意してね！
＊豚こまが巻きにくい場合には、薄切り肉でもOK
＊マヨネーズは火にかけたらいきなり混ぜずに、油が溶け出すのを待って
どうしてもキノコ類を食べない我が家のおチビたち…
今回も初っ端に「うげ…きのこやん…」って
そうなるから、食べやすいようにお肉に巻いた…のーにー
エノキからキレイにお肉を剥がしよる！
いやいや、何のために巻いたのやら…
お肉と一緒に食べたら食べやすいけん、一緒に食べてごらんよ
「…いつもよりは食べやすい…かな〜」
」長女はしぶしぶ…
長男は
「肉に巻いたら食べやすいね！この味付けがエノキっぽくかんじない〜」
って
バクバク…とはいかなかったけど、普段よりは箸の進み方が良かったかな
キノコ嫌いの方も、そうでない方も…
とっても食べやすい豚巻き、ぜひ是非作ってみてね
お酒との相性も抜群だよ
豚こまは家計のお助けマン
色んな具材を巻いて、食べてみよう〜
★☆★*☆✦※☆*★☆★*☆✦※☆
レシピブログのランキングに参加してます！！
ここにレシピ沢山載ってるよ
ぜひ是非みてみてね
ぜひ是非みてみてね
フォローも大歓迎です！いつもいつもありがとうございます！！
（@usamaru.tahm）