おはようございます〜！
今回は
いやいや…今回も！
いやいや…今回も！３番目次男と末娘が買い物で見つけた食材を使ってレシピ作りました〜
まずは…
おおいたクッキングアンバサダーとして、「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされ、「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています
今月のお題より…
春の七草のひとつ、せり
普通は…セリとか苦手かなと思うんだけど
なぜか我が家ではヒット連発です
セリはビタミンやミネラルが豊富に含まれていて、特に妊婦さんは積極的に食べてほしい食材
カリウムにより塩分調節、むくみ予防に貢献骨や歯の形成を支えるリンが含まれるビタミンCによる美肌効果葉酸や鉄分を多く含むため、妊婦さんにはもってこいまた、セリってセロリや三つ葉と同じように独特の香りがするでしょ？
匂いをかぐだけでストレス軽減や食欲増進、解熱、解毒作用など様々な効果があります
すごいでしょ？
すごいでしょ？そのせりと…今回はふしめん
知ってるかな〜九州だと長崎の島原素麺が有名で
旅行に行ったら島原素麺コーナーの横にふしめんが…
要はそうめんの切れ端なんだけど
これを子どもたちが見つけて「食べたい！」って
ついでに、幼稚園で掘ってきた筍をなにかにしてくれ〜と長女に言われてたので…
ではでは色々合体しますか
ふしめん知ってますか☆今が旬の〜筍としらすのふしめんサラダ【大分県産せり】
☆材料☆ ４人前
・ふしめん １袋（200g）
・大分県産せり ２袋（140g）
・茹でたけのこ 140g
・しらす 30g
・コーン 60g
◎麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ３
◎おろしショウガ 小さじ１
☆ふしめんを茹でるお湯 たっぷり
★お好みで白ごまを振って…
材料はこちら〜
セリは2cm程度のざく切りにカット、筍は細切りにカット
ふしめんって初めて見る方はここみてみて〜
簡単に言うと「素麺を作る過程で出来た切れ端」らしいんだけど…
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて、ふしめんを投入
ふしめんがお湯の中に全て入ったらセリと筍も投入
３０秒グツグツ煮込んだら、湯切りして冷水で〆る
茹でた鍋に戻して、しらす、コーン、◎を投入して混ぜる
出来上がり〜
お皿に盛り付けて、軽く白ごまを振って…
鯉のぼりもお目見え
端午の節句ももうすぐですな…何も考えてないや…
ふしめん、もちろん普通の素麺でもええねんけど
なーんとなく？素麺よりもコシがあるというか…サラダ向き？
麺類って時間が経つと伸び伸び〜と伸び切っちゃうけどそれが比較的少ない…、気がする…(笑)
これからの季節、暑くなるとこういうのをサラサラっと食べたくなるよ〜
筍を掘ってきた主、長女あんちゃん
大喜びで食べとりました
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