おはようございます〜!
今回はいやいや…今回も!
3番目次男と末娘が買い物で見つけた食材を使ってレシピ作りました〜
まずは…
おおいたクッキングアンバサダーとして、「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされ、「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています
春の七草のひとつ、せり
普通は…セリとか苦手かなと思うんだけど
なぜか我が家ではヒット連発です
セリはビタミンやミネラルが豊富に含まれていて、特に妊婦さんは積極的に食べてほしい食材
カリウムにより塩分調節、むくみ予防に貢献
骨や歯の形成を支えるリンが含まれる
ビタミンCによる美肌効果
葉酸や鉄分を多く含むため、妊婦さんにはもってこい
また、セリってセロリや三つ葉と同じように独特の香りがするでしょ?
匂いをかぐだけでストレス軽減や食欲増進、解熱、解毒作用など様々な効果がありますすごいでしょ?
そのせりと…今回はふしめん
知ってるかな〜九州だと長崎の島原素麺が有名で
旅行に行ったら島原素麺コーナーの横にふしめんが…
要はそうめんの切れ端なんだけど
これを子どもたちが見つけて「食べたい!」って
ついでに、幼稚園で掘ってきた筍をなにかにしてくれ〜と長女に言われてたので…
ではでは色々合体しますか
ふしめん知ってますか☆今が旬の〜筍としらすのふしめんサラダ【大分県産せり】
☆材料☆ 4人前
・ふしめん 1袋(200g)
・大分県産せり 2袋(140g)
・茹でたけのこ 140g
・しらす 30g
・コーン 60g
◎麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
◎おろしショウガ 小さじ1
☆ふしめんを茹でるお湯 たっぷり
★お好みで白ごまを振って…
材料はこちら〜
セリは2cm程度のざく切りにカット、筍は細切りにカット
鯉のぼりもお目見え
端午の節句ももうすぐですな…何も考えてないや…
ふしめん、もちろん普通の素麺でもええねんけど
なーんとなく?素麺よりもコシがあるというか…サラダ向き?
麺類って時間が経つと伸び伸び〜と伸び切っちゃうけどそれが比較的少ない…、気がする…(笑)
これからの季節、暑くなるとこういうのをサラサラっと食べたくなるよ〜
筍を掘ってきた主、長女あんちゃん
大喜びで食べとりました
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