おはようございます！
昨日は、冬休み最後
ということで子どもたちとガッツリ電車の旅に出掛けたから、夜気づいたら寝てました
ということで子どもたちとガッツリ電車の旅に出掛けたから、夜気づいたら寝てました先週から学校や幼稚園始まってるとこあると思うけど、今学期も張り切って頑張りまっしょい
さて、おおいたクッキングアンバサダーとして毎月大分県産の旬の食材を面白おかしくいちお美味しく…お届けしてます
今月のお題より大分県産ベリーツのご紹介
日本各地でいちごは栽培さててて、我が福岡県でも皆さんご存知あまおうとかあるんだけど、大分県産独自のいちごブランドがこの度登場しました〜
まずは、ベリーツの特徴
①鮮やかな赤色
もう見ただけで色が違うとよ！！甘熟しきってる色合いで手に取った瞬間そのまま口にイン〜したいほど
②糖度が高い③果実が硬い
見ただけでわかるとおりめちゃ甘っっっお菓子に加工するのが申し訳ないほど
でも、甘い割にはかなりの硬さもあって歯ごたえもバッチリ
お菓子に加工するのが申し訳ないほどでも、甘い割にはかなりの硬さもあって歯ごたえもバッチリ④１２月〜２月までの収穫量が多い
収穫量も沢山あるから、皆さんの手元にも届きやすいよね
そして、ベリーツの名前の由来は…
ストロベリーとスイーツの造語ストロベリーとスイーツの造語って…
スイーツのような果物ってことやん！！！これ絶対美味しいよね！！美味しかったし…(笑)
もっと詳しくベリーツのこと知りたいねん！って方はこちらをみてね
そのベリーツちゃん、爽やかなクリームチーズの海に沈めてみました〜
ヨーグルトも加えて爽やかさアップベリーツの甘さを感じさせるために、上白糖は少なめにしてます
ベリーツの甘さを感じさせるために、上白糖は少なめにしてますクッキー生地も含めてぐるぐる混ぜるだけ
めちゃめちゃ簡単にオサレに
ベリーツの美味しさ堪能できます
ベリーツの美味しさ堪能できます是非お試しを〜
大分県産ベリーツで☆スイーツのようなイチゴのレアチーズケーキ
☆材料☆ 18.5✕18.5✕5.5cmの耐熱容器（容量1.2L）
【クッキー生地】
・薄力粉 70g
・ココアパウダー 5g
・上白糖 30g
・サラダ油 30g
【クリームチーズ】
・クリームチーズ 200g
・上白糖 80g
・ヨーグルト 200g（水切り不要）
・レモン果汁 大さじ２
●ゼラチン 10g
●お湯 大さじ２〜
・大分県産ベリーツ １パック（255g）
・お好みでカラーシュガーやチョコチップなどを添えて…
クッキー生地を作ります！最初からオーブン予熱開始！
①②薄力粉、ココアパウダー、上白糖をボールに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる
③サラダ油を加える
④ゴムベラでひとまとまりになるように混ぜ合わせる
※ゴムベラでうまくいかないときは、手で混ぜたら一番早いです！
⑤生地がひとまとまりに〜
⑥耐熱容器の底に手で伸ばしていく
⑦完成
オーブン１８０度１５分焼いて、粗熱を取る
クッキー生地の粗熱が取れたら、クリームチーズを作ります！
Ａ クリームチーズを泡立て器でクリーム状にする
Ｂ 上白糖を加えてよく混ぜ合わせる
Ｃ ヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせる
Ｄ いちご２個ヘタを取り投入。泡立て器で潰しながら混ぜる
Ｅ 出来上がり
ゼラチンはお湯をかけて溶かす
※固まりだしたらレンジを１０秒ずつかけて溶かしてください！
溶かしたゼラチンとレモン果汁を加えて、手早く混ぜる
耐熱容器に流し入れる
いちごを思い思いにデコ
今回はカラフルシュガーも添えてみました〜
冷蔵庫で３時間ほど休ませたら…
出来上がり〜
ケーキ型のようにキレイに取れなかったけど
ベリーツの甘みを活かすため、上白等の量は少なめに調整してます
もし足りなければはちみつを垂らしたりいちごジャム添えても
クッキー生地はお手軽に市販のクッキー砕いて、耐熱容器のそこに敷いてもOK
今回は…買い物に行かなくても家にあるもので…というコンセプトで作ってみました
耐熱容器ではなく、ケーキ型でしっかり固めても
是非ぜひ、大分県産ベリーツ、よろしくおねがいします〜
是非こちらもご覧ください
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