こんばんは〜
今日はファミリーサポートセンターの救命救急について勉強してきました
もうこの講習は、今回含めて３回目なので再確認の意味もあるんだけど
皆さんは、どれぐらい救命救急や救命措置、AEDの使い方ご存知ですか
今や、駅や公共施設、大型ショッピングモールなんかで当たり前のように目にするAED
初めての方でも簡単に使えるような音声案内付き
心肺蘇生法（心臓マッサージ）も久しぶりに体験
これ、なかなか思ったより難しいんです
家族にしかり、通りすがりの誰かにしかり…
ホントに何に遭遇するかわからないからこそ
少しでも知識を増やして、命を繋げられることができたらな
そして、お預かりされたハーとみーちゃんは
あまりグズることなく、普通に遊んでくれててホッとしました
ママと離れる体験も必要なこと…
ふたりとも、本当にありがとう
さて、おおいたクッキングアンバサダー就任中ということで
ということで毎月、大分県産の旬の食材を使い様々なレシピを考案中です
今回は、今月のお題【大分県産白ネギ】たっぷり使って…
いくらでもパクパク食べれちゃう☆甘〜い白ネギと人参たっぷりのふわっふわ豆腐焼売
焼売って餃子と違ってキレイに包まなくていいから、作るのめちゃめちゃ楽です
そして、レンジで水切りした豆腐を加えることでタネがふわっふわに
白ネギと人参の甘さがまたなんともあとを引いて…
ご飯も
ビールも
進みます(笑)
ビールも進みます(笑)是非お試しを〜
☆材料☆ ４人前（約４０個程度）
・豚ひき肉 450g
・大分県産白ネギ ３本（350g）
・人参 １本（150g）
・豆腐（木綿or絹） 200g
・焼売の皮 ４０枚
・コーン お好みで上にトッピング
◎中華味の素、マヨネーズ 各大さじ１
◎卵 １個
◎片栗粉 大さじ３
・お湯 蒸すためもので約1L程度
今回使った蒸し器はこちら
多分このブログによく来てくださってる方は、よく見ているBRUNOのホットプレートにスチーマーを追加で購入したものです
めちゃ便利！
めちゃ便利！ふわっふわにするために豆腐を入れます
豆腐は木綿でも絹でもOK
①豆腐を２枚のキッチンペーパーに包む
②包んだ面を下にしてお皿に乗せ、レンジ６００w１０分
③レンチン後、お皿やコップなどを上に乗せて重し代わりに
④白ネギをみじん切りします！
まずは縦半分に包丁を入れる
⑤切った部分を９０度ほど回し、今度は３等分になるようにカット
⑥包丁で細かくカット ※左利きのため、多分皆さんのやり方と反対です！
⑦白ネギの青い部分も入れます！４等分に縦方向にカット
⑧白ネギのみじん切りの出来上がり〜
人参もみじん切りにして、白ネギと一緒にレンジ６００w５分
※生のままでもいいけど、一旦加熱しておくと甘みが増します！
レンチン後、５分程度冷まして（その間に蒸し器の準備などして…）
豚ひき肉、水切りした豆腐、◎全て加えて混ぜ合わせる
豆腐は手でグチャッとつぶしてから混ぜます
皮に包みます！
手をOKの形にして、そこに焼売の皮を置きタネをのせて
スプーンでOKの形の手の中にスポットはいるように上から抑える
お好みでコーンを乗せる
全部包んだらこんな感じ〜
沸騰したお湯を鍋に入れ、強火で２０分程度
竹串を刺して、タネがくっついてこなければ出来上がり〜
※上段と下段で火の通りが違います！下段のほうが先に仕上がるので、上段は追加で蒸してください！
蒸し上がりました〜
お好みでポン酢＋麺つゆのタレと辛子をつけて
ポン酢だけでも麺つゆだけでもウマシです！
やっぱり蒸したてが美味しい
そして…今回６０枚の皮を準備したので
余った皮は…焼売の上に見えるアレにしましたよ
長くなるので、またその話は後程〜
是非こちらもご覧ください
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