こんにちは〜
今日は陽射しもあってなかなか暖かい
でもでも…やっぱり朝晩は冷え込むし、冬だから温かいもの食べたいよね
そんな今日は、勝手にコラボ企画
隣県でコラボしましょ
大分県産白ネギ＆白菜たっぷり
熊本県郷土料理太平燕でポカポカ〜
大分県産白ネギ＆白菜たっぷり熊本県郷土料理太平燕でポカポカ〜おおいたクッキングアンバサダーというのはご存知だと思いますが
初めての方はすみません…
温かいものを食べたい
と思ったとき、ふっと熊本県の太平燕を思い出して
と思ったとき、ふっと熊本県の太平燕を思い出して太平燕とは、もともも中国福建省の郷土料理スープワンタンの一種で
それが熊本県に根付き、日本の食材に置き換えて郷土料理になったもの
何を隠そう…熊本県も大好きです
正直、九州内すべて好きなんですけどね（爆）
熊本で食べる太平燕は春雨を使っていてヘルシー
野菜もたっぷり食べられるし、あっという間にできちゃいます
色んな作り方があると思うけど
今回は子どもたちも食べやすいウインナーを使って、鶏ガラスープで作ってみました
大分県産白ネギ＆白菜たっぷりで甘みも強く、パクパク食べれますよ〜
☆材料☆ ４人前
・大分県産白ネギ ２本（220g）
・大分県産白菜 1/4弱（400g）
・人参 １本（150g）
・もやし １袋（200g）
・ウインナー ８本（小さめ130g）
・緑豆春雨 100g
●お湯 800ml
◎鶏ガラスープの素、ガーリックソルト 各大さじ１
◎醤油 大さじ1/2
・お好みでブラックペッパーやガーリックソルトを振って…
・ゆで卵を最後に加えてもOK（今回は入れてません）
白菜は3〜4cm程度のざく切りに
白ネギは白菜と同じぐらいの長さで斜め切りに
人参は細切りに
もやしはお好みで水で一度洗って水気を切っておく
鍋に野菜とお湯を入れてグツグツさせる
春雨はボールに入れ、お湯（記載外：春雨が浸かればOK）につけて1分ほど
ザルに上げておく
白菜と白ネギが柔らかくなったら◎を入れて弱火で10分ほど煮込む
ガーリックソルトは愛用のこちら
ウインナーともやしを入れて、更に弱火で５分
ウインナーは好みなので、もっと追加してもOKです！
できたら…喧嘩にならないよう人数で割れる数で
もやしがクタッとなったら、湯切りしておいた春雨を軽く解して馴染ませる
出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みでブラックペッパーやガーリックソルトをちょびっと振って…
使った鍋はこちらは
プレートを揃えると、色んな使い方ができるからめちゃめちゃ便利です
海鮮を入れてもいいし、キャベツとか小松菜なんかも美味しい
肉も豚肉が多い気がするけど、鶏肉も美味しいよ
本場は揚げたゆで卵が入ってるけど
家でわざわざゆで卵を揚げたりしない…と思うから…
入れる方はゆで卵をいれたらOK
春雨がスープを吸って〜ヘルシーにお腹も心も温まります
是非こちらもご覧ください
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