こんばんは〜
今日は朝からちょんもくんがなぜか…マットの上で水筒にお茶を入れてて…
お決まりのごとくこぼしました
コントかっ？！
あんちゃんは幼稚園行くのに鼻歌ばかり歌って用意しないし
３番目４番目は日中の散歩で大ぐずりして手こずるし
頭痛はするわ体はバキバキだわ…でげっそりです
さて、今回は（も？）おおいたクッキングアンバサダー就任中
ということで
ということで大分県の美味しいものをより美味しく
楽しいとこをより楽しく
お伝えしていくべく…そんなコーナーやったかな…
今月のお題…【大分県産白菜】を使って
白菜たっぷり☆出汁香る甘い鶏すき丼
要はすき焼き丼です
すき焼きのタレも麺つゆとみりんでめちゃめちゃ簡単に
あっという間にできて、たっぷり野菜も食べられます
☆材料☆ ４人前
・鶏もも肉 １枚（243g）
・白菜 1/4株（530g）
・人参 １本（150g）
・玉ねぎ １玉（200g）
◎麺つゆ（３倍濃縮）、みりん 各1/2カップ
◎お湯 １カップ
◎かつおだしの素顆粒 大さじ１
・卵 ５個
・牛乳 大さじ２
・お好みの量のご飯 ４人分（200g✕４人）
・お好みで白ごまや青ネギを添えて…
白菜は芯と葉の部分に沿って切れ目を入れ
芯の部分は縦真ん中にカット
その後2cm程度の幅でカットする
人参、玉ねぎは白菜の芯と同じぐらいの2cm程度の角切りに
白菜の葉は3cm程度のざく切りに
人参は火が通りにくいので、時短のためレンジ600w5分加熱しておく
鶏肉は一口サイズにカット
フライパンに加熱済みの人参、玉ねぎ、白菜の芯
そして◎を加えて中火にかける
白菜がしんなりしてきたら、鶏肉と白菜の葉の部分を加えて更に煮込む
※白菜の葉は随時汁に浸るように押し込みながら！
人参に串が刺さり、白菜の芯も色がついて柔らかくなったら…卵の準備
ボールに卵を割り、牛乳を加える
※牛乳を加えるとふんわりします生クリームでも可
生クリームでも可
卵白がほぼ残る程度に溶く
一旦火を消し、卵のうち卵白部分を回し入れる
※難しいけど、卵のボールを少しずつ横に倒したら
卵白だけボヨンボヨンとフライパンに入るはず…
中火にして蓋をし、このぐらい
まだ固まってないけど白くなってきた状態で…
まだ固まってないけど白くなってきた状態で…
一旦弱火にして、残りの卵を回し入れる
卵を全部入れたら中火にして蓋をする
１分程度…外側はまだまだ生です
ぐらいで出来上がり〜
ぐらいで出来上がり〜
お皿にご飯と一緒に盛り付けて
お好みで白ごまや青ネギを振っても
個人的に…麺つゆとみりんは夫婦です！
もう最強タッグでしょ
この２つがあれば色んなレシピが出来ますよ
是非こちらもご覧ください
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この一年間ネクストフーディストとして様々なことにチャレンジしていきます！
応援よろしくお願いします(^^