こんばんは〜
今日こそは子どもたちが寝たら起きるぞ
…と思ってたのに…多分一番に寝ました(笑)
二時間後に復活…明日はまだ週の中日なのに…めちゃめちゃ眠たい…
しかも
注文していたお皿がなかなか届かず
注文していたお皿がなかなか届かずお風呂入る前に届くという
なので、おNEWのお皿での撮影はまた改めて
さて、おおいたクッキングアンバサダー就任中です
知ってるし！もう、聞き飽きた！というかたはごめんなさい
今月も半ばを過ぎました〜早い
今月のお題、【白菜】【大葉】【新興梨】だけど
どうしてもおかずに目がいって梨に目が向かない…
日々乗り切るためには、ご飯の献立が死守
なんかないかな…と思って、急にふと閃いた
新興梨まるまる入れます！鶏むね肉のあっさりキーマカレー
最初は、いやいやカレーに梨って合う
と思ったけど
と思ったけど思いついたらやっぱりチャレンジしてみたくなり(笑)
作ってみたら…これは大ヒット
家族全員が「え？！これ梨」というほど馴染むまで梨ちゃん…
」というほど馴染むまで梨ちゃん…私の中で梨はなかなか買えないシロモノで
普通に剥いて食べるだけが幸せだったけど…
アナタなかなかやるのね…
いやはや、ホントに目からウロコ
作るのもみじん切りが多少時間かかっても…
30分以内ではできますキーマカレーなんでほぼ煮込むことなし
キーマカレーなんでほぼ煮込むことなし是非お試しを〜
☆材料☆ ４人前
・鶏むね肉 １枚（350g程度）
・新興梨 １玉（543g）
・人参 １本（150g）
・玉ねぎ 2/3玉（130g）→1玉でも可
・パプリカ赤 １個（140g）
◎ケチャップ 大さじ５
◎オイスターソース 大さじ２
◎カレー粉 大さじ１
◎コンソメ顆粒 大さじ１弱
◎塩コショウ 少々
・マヨネーズ 大さじ１
・サラダ油 大さじ２
・お好みでトッピングにパセリのみじん切り
・炊いたご飯 200g✕４人前
鶏むね肉は今回叩いてミンチにしました
もちろんひき肉を買っても単に塊のほうが安いから…
単に塊のほうが安いから…少し手間いるかもしれないけど、ミンチにするのって５分もかからない
そして何よりストレス発散になる(笑)
もしよければ自分でミンチに
フードプロセッサーを使うのもありです！
①むね肉をそぎ切りに
②そぎ切りにした肉（縦カット）を横にカットして粗めのみじんに
③包丁で叩く※肉が飛ばない程度に
④叩いては半分に折返し〜叩いては半分に折返し〜を５回繰り返したら完成
梨は４等分して芯と皮をむく
４等分した梨のうちの一つを４枚にスライスし、1cm程度のブロック状にカット（右下）
人参と玉ねぎはみじん切り
パプリカは、大きめのみじん切り
一つ一つみじん切りする手間が…というかたはフードプロセッサーに任せても
ムネ肉にマヨネーズを加えて合わせる
マヨネーズを入れることでムネ肉のパサパサがなくなります
フライパンにサラダ油を敷きマヨネーズ合わせたムネ肉、人参と玉ねぎを入れて中火で焼く
ムネ肉はあまり混ぜず、焦げ目がついたらひっくり返す程度に
人参と玉ねぎが柔らかくなったら…ムネ肉をヘラで潰しながら一緒に混ぜる
パプリカと梨を加えて混ぜながら焼いていく
梨の汁が出て、1cm弱程度具材が浸ってきたら…
◎を投入
今回カレー粉は一般的なやつです
混ぜ合わせたら弱火にして５分ほど煮込む
煮込んだら、最後に強火にして汁気をとばして出来上がり〜
お皿に炊いたご飯をよそい、その上にカレールーを乗せたら
お好みでパセリのみじん切りを散らして
今回、梨の優しさからムネ肉が合うかなと思って選んだけど
実際食べてみて、豚ひき肉も合うかもな〜と
梨って思ったより八方美人かも…(笑)
是非こちらもご覧ください
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この一年間ネクストフーディストとして様々なことにチャレンジしていきます！
応援よろしくお願いします(^^