おはようございます／
ようやく日曜日…
昨日は学校もあったりパパは仕事したりで
今日の昼間は休息して来週に備えます
さて、おおいたクッキングアンバサダー就任中です
大好きな大分県
ご飯も美味しい
温泉で癒やされて〜
ご飯も美味しい温泉で癒やされて〜城島高原パークで乗り物乗りまくり〜
おチビちゃんはこちらへ
キティちゃんがお待ちかねです
まだまだあります
大分の魅力
大分の魅力…でも、クッキングアンバサダーなのでレシピもお伝えしますよ
今月のお題より【大分県産大葉】を使って…
紫蘇の風味漂う〜爽やかな紫蘇餅どうですか？
皮にも生地にも大葉を練り込み、更に特典です
特典です食べるときは大葉を巻いて食べます
とにかく緑茶に合う
きっとお抹茶にも
きっとお抹茶にも是非お試しを〜
☆材料☆ １２個程度
・だんご粉 200g
・お湯 200ml→様子見
・市販の餡 220g
・大葉 １０枚（9g）＋食べる時用６枚
・打ち粉としてだんご粉or片栗粉 適量
材料はこちら
まずは大葉の準備
５枚はみじん切り、５枚は真ん中の茎を取り半分にカット
みじん切りの大葉はレンジ600w３０秒
軽く混ぜて更に３０秒、もう一度取り出して混ぜ追加出３０秒
目指せパラパラ〜
乾燥パセリならぬ、乾燥大葉
残りの大葉は軽く水に塗らし、レンジ600w３０秒
細かなみじん切りにする
①だんご粉と餡に大葉２種類を半分ずつ入れる
→餡は混ぜておく
②だんご粉にお湯を少しずつ加えながら練る
③ひとまとまりになったら、レンジ600w１分
④グーパンチしながら生地をまとめる
※熱いのでやけどに注意
⑤ひとまとまりになったら、更にレンジ６００w１分
⑥熱いときはすりこぎ棒などで…パンチして折ってパンチして追って…
⑦ひとまとまりになったら、レンジ600w３０秒
更にパンチなりなんなりでひとまとまりに仕上げる
１２個に分割する
濡れ布巾を上にかけながら…
打ち粉をして綿棒で伸ばす
１２等分にした餡を乗せる
周りをつまんでいき…
最後は真ん中をギュッとつまむと上手く丸まります
出来上がり〜
右下のおチビちゃんたちは、餅を丸めて上に餡を乗せました
大葉の上にお餅を乗せて…
大葉の風味が爽やかで
何個でもいけます食べ過ぎ注意
食べ過ぎ注意是非こちらもご覧ください
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この一年間ネクストフーディストとして様々なことにチャレンジしていきます！
応援よろしくお願いします(^^