こんばんは〜
今日は朝晩冷えましたね〜💦
一気に秋の訪れを感じた
もう１０月も中旬
来週は幼稚園の、月末は小学校の運動会です
こんな時期だからこそ、皆で一緒に何かをできる幸せ
ありがたみを痛感する一日でありますように✨
さてさて、今回…も！おおいたレシピです
毎度のことながら決まり事なので、お伝えします
この度、おおいたクッキングアンバサダーに就任しました❗❗
これから一年間、大分県産の様々な食材を使って
面白く❗美味しく❗手軽な料理レシピを考案していけたらと思ってます
今月のお題より【大分県産味一ねぎ】を使って
今が旬の小イワシと味一ねぎのカリッとモチッとチヂミ
小イワシなので、フライパンにお花が咲いたように広げられて
その間に味一ねぎを入れると、イワシの脂をネギが吸ってめちゃめちゃ美味しい♥
生地もとにかく家にあるもので簡単にできるので
是非オススメです
☆材料☆ 28cmフライパン１枚（２人分）
【生地】
・薄力粉、片栗粉 各50g
・中華あじの素 3g
・水 1/2カップちょい多め（目安は90g）
【具材】
・小イワシ ８枚
・味一ねぎ 1/2袋（55g）
・サラダ油 大さじ１
・お湯 大さじ１
生地を作る
ボールに全て入れて
泡立て器で混ぜる
イワシは骨を取った状態で
味一ねぎはイワシと同じぐらいの長さにカット
フライパンにサラダ油を敷き、イワシをお花のように広げて置く
イワシと同じ方向にネギを配置
真ん中から外側へ向かって生地を流し込む
中火で焼き、周りが少し固まってきたら
ひっくり返して、弱火にする
お湯を注いですぐに蓋を閉め、５分ほど焼いていく
出来上がり♥
大分県産のかぼすをかけたり、そのまま食べても
焼き立てはカリッと、少し冷めるともちっとした感触がなんとも言えないです
今が旬のイワシにネギにいかがですか
是非こちらもご覧ください
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この一年間ネクストフーディストとして様々なことにチャレンジしていきます！
応援よろしくお願いします(^^