こんばんは〜
今日も風が冷たくて散歩日和の一日🎵
バギーをほぼ卒業して一週間になる末娘みーちゃん
大人の足で５分弱で歩く近くの駅までの道で
毎日歩く練習してるんだけど
先週は１時間半を超える＆道端に寝っ転がる＆大泣き
でも、昨日は泣いたものの４０分ぐらいで歩いて行き
帰りも４５分ぐらいで家についた❗
そして、今日はなんと
３０分弱
３０分弱行きも帰りもルンルンで🎵
一度も座り込まなかった
成長が早すぎる〜💦💦💦
明日はどんなふうに歩くのかな〜💕
さてさて、今日は
のレシピご紹介です
毎度のことですが…
この度フーディストアワード２０２１に参加することになりました！
今回、この【フーディストアワード2021】モニターコラボ広告企画に参加しており、商品をモニタープレゼントされてます！
その中から今回ご紹介するのはこちら
※写真枚数上限を超えてるので、実物は下の方の写真をご覧ください！
ヒガシマル醤油の「割烹関西白だしつゆ」という非常に濃厚な白だしと淡口しょうゆとを合わせた、上品なだしの旨味がきいた贅沢な白菜の浅漬で
国産白菜を使用しており、100gあたり食塩相当量が1.9％と減塩にもこだわっています
もちろん❗お漬物としてそのままも美味しいんだけど…
今回は割烹白菜漬けの野菜たっぷり餃子にしてみました
実家の母が、白菜を塩もみしたものを餃子のタネに入れてるのを思い出して
白菜漬けでも…というより出汁の旨味が入っててこっちのほうが美味しいんじゃ
しかも塩もみする手間もいらないし
通常の餃子のように人参と玉ねぎも加えて野菜たっぷりに♥
でも、白菜漬けの出汁の旨味がしっかりついてて食べごたえある餃子です
☆材料☆ ４〜５人前（約５０個）
・牛豚合挽肉（豚ひき肉も○、鶏肉も○かなりあっさりめに） 370g程度
・割烹白菜漬け １パック
・人参 １本
・玉ねぎ 1/2玉
（人参＋玉ねぎ＝230gちょい→好みなので少なめでもいいし、めんどくさければなくても…）
◎中華だしの素 大さじ１
◎片栗粉 大さじ３
◎卵 １個
・サラダ油 ひとまわしが２回
・お湯 適量
※中華だしの素は鶏ガラスープの素でも○
今回使った材料
あっ、白菜漬けの賞味期限は８日だとか
ギリギリセーフで作ったけど💦
気になる方は…賞味期限確認してください❗
餃子の皮は普通の大きさ５０枚
人参と玉ねぎはみじん切りにして、ボールに入れレンジ600w５分
個人的に人参と玉ねぎで甘さが出るので入れたい派だけど
正直みじん切りめんどくさい…という方はなくてもいいです(笑)
白菜漬けはしっかり絞り、粗目にカット
（右側のボールは人参と玉ねぎレンチン済み）
大きめのボールにひき肉、人参＋玉ねぎレンチン済み、白菜漬け
そして◎全て入れて混ぜ合わせる
餃子を包みます❗
手のひらに皮を乗せ、タネを乗せる
目分量だけど…計ってみたら18gぐらいでした❗
でも結構多めに入れてる方だから、包みにくい💦
自分の包みやすい量で
ヒダを５〜６個ほど作る…
片手な上に左利きなので見にくいかも💦
指でギュッと
…したらこんな感じに…
今回は４７個出来ました❗
余った皮は…別の料理に活用
タネが仮に残ったら、ハンバーグ上にしてお弁当へ
フライパンに餃子を並べて、サラダ油をひとまわしかけ
蓋をし中火で焼く
皮の周りの色が少し変わって、焦げ目が見えてきたら
一旦火を止め、餃子が少し浸る程度のお湯を注いですぐに蓋をし
弱火で蒸し焼きにする
水分がなくなったら出来上がり♥
皮はパリッパリ♥
野菜たっぷりだけど、かなりしっかり味がついててご飯か進みます🍚
割烹白菜漬けの野菜たっぷり餃子餃子の皮で…チーズピザレンチンで！炒り豆腐豆腐とわかめの味噌汁餃子は包むのに時間かかるし、よし
と気合い入れないとなかなか💦
と気合い入れないとなかなか💦でも、やっぱり美味しい♥
子どもたちにも大好評でした
【「フーディストアワード2021レシピ＆フォトコンテスト」参加中】
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この一年間ネクストフーディストとして様々なことにチャレンジしていきます！
応援よろしくお願いします(^^