こんばんは〜
まず一発目に…暗い話なんですけど💦
娘の幼稚園からコロナ陽性者が出て、娘が濃厚接触者になりました
今日の夕方連絡があり、急遽明日保健所にてPCR検査を受けることに。。
小学校も出席停止で、検査結果次第ではどうなることやら💀
濃厚接触者の定義も自分の中で曖昧だったし
潜伏期間もあるから、今元気良すぎて困るぐらいの娘が感染したら…
と思うと不安で
とにかく明日検査行ってきます！
過去のことを色々思ったり不安になりすぎても…だから
今は前を向くしかない
子どもたちはよくわかっておらず、学校休めるの🎵とか幼稚園休みなの？とかでウキウキしてますが💦
私が暗い顔してたらよくないから
んと！すみませんでした！！！
その↑対応に追われつつ作った今日の夕飯
生地を改良に改良を重ねて…今回かなり自分の中でも家族にもヒットした
たこ焼きです
粉（薄力粉or中力粉）＋ベーキングパウダー
これで外はカリッカリ♥中はフワッフワになりました〜
家族６人、今回600gの粉で生地を作ったけど生地だけで７０円ぐらい
中のタコやウインナー代を加味しても…５００円程度❗
もちろん作る手間はいるんだけど💦
ちょっとしたパーティとか、週末子どもたちと楽しみながら作ったりとか
そういうのに是非❗
☆材料☆ ３０〜４０個程度
【生地】
・中力粉（薄力粉でもOK） 200g
・ベーキングパウダー 5g
・かつおだしのもと 大さじ１
・削り粉 大さじ１
・小エビ 大さじ１
※卵 ２個
※みりん、白だし 各大さじ１
※水 600〜800ml
【具】
・キャベツ 1/6玉
・もやし 1/3袋
・天かす 適量
・タコ 50g程度
・ウインナー ３〜４本
→全部タコでもいいし、家族の好き好きで！
キャベツともやし入れると美味しいけど、みじん切りの手間は💦
潔く入れないorフードプロセッサーを使うというのもありかな
【その他】
・お好みソース、マヨネーズ、削り粉、青のり 適量
※写真は全て３倍の量です
材料はこんな感じです↓
（右上）キャベツともやしのみじん切り
（右下）生地の中力粉〜小エビまで
（左上）生地の※卵とみりんと白だし
（左下ふたつ）タコとウインナー
粉のボールは泡立て器で軽く混ぜ合わせる
粉は今回安いのとフワッフワ感を出すのに中力粉にしました！
もちろん薄力粉でもOK
より外がカリッカリになるかな🎵
より外がカリッカリになるかな🎵あまり気にしない方は家にある在庫と相談で
卵の入ったボールを粉混ぜた泡立て器でそのまま混ぜる
卵を溶いたら水を加えて混ぜる
粉のボールに少しずつ卵液を流し入れながら泡立て器で混ぜる
そうすると、だまが少なくなる…気がする！💦
でも多少ダマがあっても焼いてたら気にならなくなるので
たこ焼き器に油を敷いて、生地を流し込み
タコorウインナーを入れ、キャベツともやしと天かすを満遍なく散らして
まわりが少し固まってきたら串でひっくり返す
※最初から強火で行くと焼きすぎるので、すべて投入するまで中火程度
投入し終わって強火にすると焼きすぎず慌てすぎずに
きれいに焼けたかな🎵
ちなみに…今日はこれ４回転フルで焼きました！
お好みでソースやマヨネーズ、削り粉、青のりをかけて♥
出来立てはカリッカリ♥中はフワッフワ♥
ちなみに、私はすべて作り終えて食べたので出来立てはほぼ食べてないけど💦
冷めてもフワッフワな生地が美味しかったです
こんなご時世で外出もままならないから💦
家の中で少しでも明るい雰囲気になりますように
さて！明日無事に保健所までたどり着きますように
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この一年間ネクストフーディストとして様々なことにチャレンジしていきます！
応援よろしくお願いします(^^)