こんはんは！
昨日は値落ち
昼間の暑さで体力が奪われる〜
こういうときこそ、気持ちを上向きに！
早く週末になりたい！(笑)
学校も幼稚園も来週火曜日までだから、なんとな持ちこたえたいです
さて、今日は子どもたちも食べられる麻婆丼
というか、豚こまで作ってる時点でマーボーなのだろうか…💦💦
細かいことは気にせず、味付けは甜麺醤と豆鼓醤
この2つはあまり使わないんだけど、あると便利
野菜炒めの味付けにも使ったり、ちょっとした煮物でも使えます
これに豆板醤加えたらピリ辛大人の味〜
☆材料☆ ４人分
・ナス ３本
・人参 １本
・厚揚げ ２枚
・豚こま 200g
◎豆鼓醤、甜麺醤 各大さじ１
◎鶏ガラスープの素 大さじ1/2
・お湯 フライパンの材料が半分ぐらい浸るまで
材料はこれ↓
今回は乱切りにしてみました！
厚揚げは１０等分にカット
フライパンにごま油を敷いて、人参とナスを焼く
ナスが軽く焼き色ついたら豚こま投入
豚こまが半分ぐらい焼けたら↓ぐらいお湯を投入
後で片栗粉を入れるからお湯が多くても特に問題なしです
甜麺醤と豆鼓醤
なかなか使う機会ないけど💦
でも、麻婆作るならやっぱり必要かな！味がぐっと締まるから
赤味噌とかで代用もできます
◎を入れて軽く混ぜ、蓋をして弱火で15分程度煮込む
煮込んだら一旦火を止めて、水溶き片栗粉を回しかけ全体を軽く混ぜたら
中火にしてゆっくりとろみがつくようにかき混ぜる
出来上がり♥
付け合せは春菊と鶏皮の和え物🐔
ボールにざく切りにした春菊と一口サイズにカットした鶏皮を入れて
レンジ600w３分
鶏皮に火が通ったら麺つゆ（３倍濃縮）を一回しかけて混ぜ合わせ
粗熱を取れば出来上がり♥
めっちゃ簡単
明日から小学校が早帰り🎵
ちょんもくんの機嫌も少しはよくなるかな(笑)
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この一年間ネクストフーディストとして様々なことにチャレンジしていきます！
応援よろしくお願いします(^^
