こんばんは〜
土日お一人様満喫して有意義に過ごしたからか
朝からすこぶる快調
やっぱり精神的な余裕がないと色んなこと捗らない💦
イライラは余計イライラするし…ストレスマックス
久しぶりに朝からパン焼けて🎵焼き立てパン最高
さーて！今週もがんばります
そんな今日は冷蔵庫の中が少なくなってきて💦何にしようか悩んで…
子どもたち大好きな大根餅にしました
大根餅は中華料理で、点心の一品だそうです
我が家では中華風とか洋風（子どもウケにチーズとか）とか色々するんだけど
今回は和風にしてみました！
色んなバージョン作って食べ比べてみるのも楽しいかも🎵
☆材料☆ ４人前
・大根 2/3本（今日は850gでした）
・水菜 １束
・ベーコン ２枚
・小エビ 大さじ２
・白ごま 大さじ２
・和風だしの素 大さじ１
・片栗粉、薄力粉 各大さじ６
大根は皮を剥いてこれ↓のようにカット
この形にすると後ですりおろしやすい
半分はすり下ろして、残り半分は千切りに
おろした方は軽く水気を切る
このときお米を研ぐ時に使ってる水切りのやつを使うとやりやすいよ
ベーコンはみじん切り
水菜は小さめにカット
ボールに材料すべて投入して混ぜ合わせる
混ぜたらこんな感じ
大根の水分や水切り具合にもよるけど、底に若干水気が残ってても大丈夫
あまりにシャバシャバだったら、薄力粉と片栗粉をそれぞれ大さじ１ずつ加えて混ぜながら様子見てね
フライパンに油を薄く敷いて、焼いていく
両面こんがり焼き色がついたら出来上がり♥
カリッカリッでいい色に
片栗粉だけでも薄力粉だけでも美味しい
片栗粉だけだと、もっちもちが強くなるけど外のカリッと感はなくなるかな💦
薄力粉だけだと外はカリッカリッになるけど、もちっと感がなくなる
なので、個人的には半々がベストだけど
好みとか在庫の関係とか(笑)
そこは臨機応変に
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この一年間ネクストフーディストとして様々なことにチャレンジしていきます！
応援よろしくお願いします(^^)
