こんばんは〜
今日は朝から絶不調
雨のせいもあるけど、気圧が低くなったことによる体調悪化…
あとは産後のホルモンバランスかな💦
この時期、卒乳して数ヶ月経つとまた体が変化してくるのね…毎回
色んなことが重なって、今日は思いっきりダウンしてました…
明日は晴れそうだし、少しは改善するといいな✨
さて、昨日子どもたちが収穫してきた梅
梅シロップにしたり梅干しにしたり…
でも、どれも時間がかかる💦💦
少しでいいから早く食べたい！(笑)どんだけ食い意地張ってるん？！
ということで、梅のみりん煮作ってみました！
砂糖を加えるとおかずにならないかな💦と思って、普段かぼちゃやサツマイモをするようにみりんのみ！で煮てみました
思いの外？予想通り？やっぱり酸っぱい
でも、なんか癖になる酸っぱさ！
この夏バテのような疲れも吹っ飛びそう🎵
☆材料☆
・生梅 800g
・料理酒 1/4カップ
・みりん 1/2カップ
たくさん収穫してきた梅♥
青梅より熟してる梅が多いな🎵
ヘタがついてるものは竹串でくりっとしたら取れます
水につけて３０分ほど置く（アク抜き）
鍋に梅と料理酒を入れて弱火デコトコト煮る
梅が柔らかくなってきたら、みりんを投入
極弱火で２０分程度コトコト煮込む
５分後
１５分後
かなり底の方はやわやわなので、上と下を軽く入れ替える
最後は強火にして１分程度、水分を飛ばしながら煮ていく
蓋をして冷めるまでそのまま置いておく
出来上がり♥
家族の中ではハーちゃんがめちゃめちゃハマって、一人で食べまくってた(笑)
あんちゃんとか「酸っぱすぎる〜」って
梅干しにしなくても、梅自体が酸っぱいんだよ
明日の朝はこの梅食べて、少しでも活力上げるぞ〜
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この一年間ネクストフーディストとして様々なことにチャレンジしていきます！
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