令和初日から仕事…
うちの会社は祝日公休がないので
ほぼゴールデンウぁークです
（ ＴДＴ）
新人に仕事を教えたり
新年度で事務作業が増えたり
毎日帰宅が９時を過ぎたりと
いつも以上に『ぐでたま』さんな毎日…
ブログの更新を
しばらくお休みしていて
ごめんなさい
(｡-人-｡)
会社からは
5月中頃から6月頭には
定時で帰れる話が出ています。
本格的なブログ作りや
soeasyさんの動画作りは
そこから再開します。
(^.^)(-.-)
お休み中も
たくさんのコメントやいいね
ありがとうございます
(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ
✨ブログ訪問ありがとうございます✨
このブログは
誰もが簡単に作りやすい
料理やレシピを紹介したり
プチコント的な
漫画やイラストなどで
皆さんに笑って幸せにしたり
自身の実生活における感動な
ストーリーのお話をしたり
このブログを見た人が
ちょっと幸せになれる
ブログを超えた
『芸術作品』を作っています。
発達障がいの自分が持つ
感性が豊かな部分を使い
自分にしか出来ない
唯一無二の『芸術作品』を目指しています。
では、今日の料理は…
✨喜与名流✨
【創作料理】
ひき肉じゃなくて
豚コマを使いました！
材料がシンプルだけど
かなり旨い！
～豚コマキャベツの塩麹餃子～
餃子を作るって言ってたら
豚ひき肉を使うのが定番ですが…
してみました✨
私的には豚コマの方が
旨味がたっぷり詰まっている気がします😋
肉を食べてるぞ！的な食感がある
美味しい餃子です。
また、材料はシンプルに
豚コマとキャベツと調味料のみ
値上げの時期に
『お値段』を意識した餃子です。
では、材料と作り方です。
★材料★
～餃子20個分～
・餃子の皮…20枚
◯お肉◯
・豚の細切れ…150グラム
・料理酒…大さじ2
・塩麹…大さじ1
◯塩揉みキャベツ◯
・キャベツ…150グラム
・塩…小さじ3分の1
◯調味料◯
・しょうが…20グラム
・ゴマ油…大さじ1
・コショウ…0,5グラム(少々)
・片栗粉…大さじ2
こだわりポイントは
【食感】です。
・しゃきしゃき歯ごたえの
『塩揉みキャベツ』
・柔らかいお肉の
『喜与名流！酔っ払い麹漬けの豚コマ』
以上二点の材料を
餃子に詰めていきます。
◯塩揉みキャベツのレシピ◯
1、キャベツに塩を入れて揉み込こむ。
2、電子レンジ用耐熱容器に
キャベツを入れて
電子レンジ500wで1分程加熱。
3、熱を冷ましてから
キャベツを絞って水気を出す。
以上が塩揉みキャベツのレシピです。
キャベツが漬け物みたいになれば
塩揉みキャベツの出来上がりです。
続いて
塩揉みキャベツをみじん切りにします。
写真のように
少し荒くみじん切りにすると
食感が良くなります。
余談ですが…
塩揉みキャベツの良いところは
キャベツのみじん切りが
飛び散らないのがいいですね✨
続いてはお肉です。
◯喜与名流酔っ払い麹漬けの豚コマ◯
1、豚コマを袋に入れます。
2、料理酒、塩麹を入れます。
3、10分程常温で放置。
以上の工程で豚コマが
柔らかく美味しくなります。
豚コマは荒くみじん切りにします。
大きさの目安は
人差し指の先くらいのサイズです。
ここまで出来たら
材料を合わせて餃子の餡を
作っていきます。
ボウルに塩揉みキャベツ、豚コマ
片栗粉、コショウ、ごま油、片栗粉と
すりおろし生姜を入れます。
(ニンニクも可)
材料をまんべんなく混ぜたら
餃子の餡の出来上がりです。
練らなくていいのが
豚コマを使うメリットですね✨
さて、餃子の餡を餃子の皮で包みます。
因みにダイソーに…
100円の餃子包み器があります✨
便利ですよ✨
包み終わったら
暑い夏、ビール片手に
つまむ物として
餃子は欠かせないと思います。
いつもと違う餃子で
みなさんの舌をビックリさせましょう❗
『このレシピで助かった』
『なんとなく笑えた』
『なんか共感できた』
この作品を見て何か感じて頂けたら
幸に思います。
✨いつも心に笑顔を✨
🙂
喜与名でした😃✌
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※ただいま本業が多忙な為休止中
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