『もうすぐ春だなぁ～』🌸
…と思うこと
それは…
『わっしょいー！』
『それそれそれ！！春の恒例～🎵』
『パン祭りぃぃぃぃぃ～🎵』
ヤマザキ春のパン祭り🎵
このCMを見ると
いつも『ああ…春だなって』
思います🌸
ツッコミドコロ色々ありますが…
それはさておき…
今日は『春菊』を使った料理です。
春菊はすき焼きの
具材で使うことが多いと思いますが
それ以外の料理って
中々思い付かないと思います。
そもそも春菊は
とてもクセがある葉物野菜なので
使い勝手があまりないような
気がします。
そこで私は
中華料理の炒め物なら
多少クセがあっても
いいアクセントになると思い
自己流で春菊の中華炒めのレシピを
考えました。
✨喜与名流✨
【完全なる無の境地料理】
～春菊と海老の中華風炒め～
★材料★
～2、3人分～
◯具材◯
・春菊…100グラム
・むきエビ…150グラム
・たまねぎ…60グラム
◯調味料◯
・醤油…大さじ1
・塩、こしょう…少々(0,5グラムずつ)
・料理酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・すりおろしニンニク…5グラム
・片栗粉…大さじ1
・片栗粉用水…大さじ1
・サラダ油…大さじ2
★下拵え★
・たまねぎは1センチ幅でくし切りにカット
・春菊は3センチ幅でカット
・海老は殻をむいておく。
・片栗粉は水と合わせておく。
・調味料は全て混ぜておく。
★作り方★
フライパンを用意し
サラダ油を敷き
中火～強火で熱します。
次にニンニクを入れて
油に風味をつけます。
最初に海老とたまねぎを炒めます。
海老が赤く色づき
たまねぎが少ししんなりしてきたら
春菊を入れます。
春菊がしんなりしてきたら
合わせておいた調味料を入れて
炒めていきます。
仕上げに片栗粉を入れて
よく混ぜ合わせれば
春菊と海老の中華風炒めの
出来上がりです✨
クセがある春菊だからこその
美味な炒めものです。
これはこれで
ご飯がすすむ一品です。
今回は海老を使いましたが
豚の細切れや、鶏肉と炒めても
美味しですよ。
春菊を使った料理
ぜひ、作ってみて下さい。
( ＾∀＾)
喜与名でした😃✌
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