㊗今日のブログはお祝いブログです㊗
少し前になりますが…
普段からお世話になってるブロガーさんの
漆黒のヨメの伊藤 海歩が
Ameba公式トップブロガー
…になったそうです👏
おめでとうございます(*´∀`)♪
ずっと応援していただけに
嬉しいものです👏
伊藤さんとの
宿命的なものだったと思います。
同じ茨城の近くの街に住んでいること
更に
先祖のルーツが同じ山形県であること
アニメやギャグ路線が何となく似てること
などなど…色々と共通点があります。
クラスメートだったら
きっと仲良くなれた人だと思います。
そもそも伊藤さんと
私の出会いはここから始まったと思います。
私が伝説の食材を探しながら
魔王を倒す旅に出て
茨城のどこかの草原を歩いていたら…
こんな感じに出会ってしまったのです…
…んなこたーない
(；´∀｀)
私がブログを始めた間もないころ
何となく見付けたブログで
腹をかかえて『爆笑』してしまった
のが伊藤さんを知ったきっかけです。
私も笑えるブログを
目指したいと思っていたので
伊藤さんのブログを見て
自分もこんな笑えるブログを作りたいと
思ったきっかけになりました。
私は『師匠』と勝手に呼んでますw
さて
今日のレシピブログは…
伊藤さんが夢に出るほど
食べたい料理のレシピを
書いていきたいと思います。
その夢の話を書いたブログ
↓↓
”【ミニ記事 301】ローストチキン丼”
✨喜与名流✨
伊藤 海歩さんの夢叶えたろうか料理
～ローストチキン丼～
伊藤さんの夢を現実化し
更にグレードアップしました✨
今日のレシピは
そのローストチキン丼を作っていきます。
先ずはローストチキンから作ります。
ローストチキンは
オーブンでマメに火加減を見ながら作る
手間がかかる料理なんですが
今日はな、なんと！
フライパン１つで出来る
簡単ローストチキンを作ります🍳
★材料★
・鶏もも肉…2枚
・マジックソルト・ペッパー…小さじ4
○ローストチキンのタレ○
・醤油…大さじ2
・料理酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・はちみつ、又は砂糖…大さじ1
鶏肉は外国産ですが
喜与名流のお肉を
美味しくする方法の『酔っ払い麹』を
施しています。
↓↓
★作り方★
鶏肉はキッチンペーパーで
水気を拭き取ります。
鶏肉の両面に
マジックソルトを振りかけます。
鶏肉の片面に小さじ1を目安に
振りかけます。
次に
ローストチキンのタレの材料を
全て混ぜたものを
平たいバットの中に入れた鶏肉にかけて
30分くらい漬け込みます。
漬け込みが終わりましたら
鶏肉をフライパンで焼いていきます。
フライパンは蓋付きをオススメします。
※蓋がない場合は
アルミホイルを蓋代わりに
鶏肉に被せるようにして下さい。
鶏肉を焼く際には
ポイントが4つあります。
1
フライパンは熱っさず
鶏肉はコールドスタートで
温度が低い状態から焼いていきます。
2
油を敷かないフライパンに
鶏肉を皮側を下にして乗せていきます。
3
火加減は中火～弱火で
フライパンに蓋をして
時間をかけてじっくり焼いていきます。
4
鶏肉は皮側しか焼きません。
反対側は一切焼きません。
鶏肉からは大量の脂が出るので
油は敷く必要はありません。
コールドスタート
(冷えた状態のフライパンから焼き始める)
にすることや
火加減を中火～弱火で焼くこと
片面だけしか焼かないこと
これらのことをやって
急激な加熱での肉の収縮を抑えて
お肉が柔らかく焼けます。
この4つのポイントをするだけで
鶏肉は美味しく柔らかく焼けますよ😉
焼いている途中に
汁や脂が出てくるので
キッチンペーパーで吸い取ります。
脂が多いと皮がベチョベチョになるので
マメに吸い取りましょう。
鶏肉が中まで火が通ったら
漬け込みをしていたタレを
入れて中火～強火で煮詰めていきます。
煮汁が少なくなってきた頃に
お肉をひっくり返して
裏面にタレを絡めていきます。
これでローストチキンの出来上がりです😋✨
これはこれで美味しい
ローストチキンですが…
伊藤さんの夢である
ローストチキン丼を
喜与名流アレンジで作っていきます。
★ローストチキン丼の材料と作り方★
1人分ご飯200グラムを用意し
ガーリックライスを作ります。
今回のガーリックライスは
市販のガーリックライスを
ただご飯に混ぜこむ方法で作っています。
丼のトッピングを用意します。
手で細かく千切ったレタス2枚分と
細くスライスした人参と玉ねぎに
フレンチドレッシング大さじ1を
かけた物を用意します。
ガーリックライスの上にレタス
その上にローストチキン
一番上に人参と玉ねぎを乗せたら
ローストチキン丼の出来上がりです😋✨
彩りに乾燥パセリをかけてます。
伊藤さん！
夢が現実になりましたが…
本当は食べて頂きたいのですが
ブログの中でごめんなさい(--;)💦
一生懸命考えたレシピなので
ぜひ、作ってみて下さい😆
伊藤 海歩さん
これからも頑張って下さい
☆⌒（＊＾∇゜）v
