~昭和料理の世界~
【洋食屋さんのオムライス】
ブツコ
うわぁ~見た目が懐かしいわ❗
今のオムライスは
フワフワな卵で包まれているけど
昔は薄っい卵焼きのが
メジャーだったわね😉
因みに…
洋食屋って言うけど
実はオムライスは日本生まれなのよね🌀
どこが発祥か諸説あるけど
まかないから生まれた料理らしいわ🍴
喜与名
さすがブツコさん博識ですね。
オムライスは日本食なのです。
…見た目はそうじゃないんですが。
では、さっそく
レシピを紹介したいと思います。
私が好きな洋食屋さんの
オムライスの味を盗んで
再現したものを作っていきます✨
★材料★
~1人分~
○オムライス○
・ご飯…100グラム
・鶏モモ肉細切れ…100グラム
・玉ねぎのみじん切り…玉ねぎ4分の1分
・ピーマンみじん切り…1個分
・卵…2個
・サラダ油…大さじ2
・バター…大さじ1
・すりおろしニンニク…小さじ1
・塩コショウ…少々
・ケチャップ…大さじ3
○ソース○
・ケチャップ…大さじ2
・ソース…大さじ1
★作り方★
先ずはケチャップライスから
作っていきましょう❗
中火で熱したフライパンに
バターを入れて溶かします。
次にニンニク、鶏モモ肉を炒めていきます。
肉の色が変わり始めたら
野菜を入れて炒めていきます。
野菜がしんなりしたら
ケチャップを入れて炒めた具に絡めます。
具にケチャップが馴染んでから
ご飯を入れて炒めていきます。
こうするとご飯と具に
満遍なく味を行き渡らせる事ができます。
これでケチャップライスの
出来上がりです😋✨
出来たケチャップライスは
一旦器に入れておきましょう。
卵は溶いておきます。
次に
フライパンに溶いた卵を入れていきます。
卵は弱火でじっくり固めるのが
ポイントです。
卵が半熟程度に固まったら
ケチャップライスを
ラグビーボール型にしながら
卵の上に乗せていきます。
フライパンを裏に返すと
キレイにお皿にオムライスが乗ります。
乗せた後
多少形が崩れるので…
お皿に乗せたオムライスの形を整えます。
オムライスのソースを作ります。
ケチャップとソースを混ぜ合わせます。
喜与名
私もたまにシンプルなオムライスが
食べたくなります✨
さて
次回は『卵プリン』を作っていきます。
ブツコ
今度はスイーツ系ね❤
次も楽しみにしてるわ✨
お時間になりましたので
今日はこの辺ね⌚
では、また来週➰👋😃
ブツコ & 喜与名でした😃✌
【お知らせ】
ここしばらく仕事の帰りが遅く
中々ゆっくり料理&ブログを書く時間が
作れなくなっています(--;)💦
うまく更新ができずごめんなさい。
ご迷惑をお掛けします
m(__)m
今日の夜から明日の昼の間に
【地産地消】メロンを更新します。