～ナレーション～
西暦20××年
人類は固い肉を噛み続けて顎が疲れ
顎関節症になりかけていた…
だがそれを救うべき救世主が現れた！
～世紀末はとっくに過ぎた伝説～
✨北斗の菌✨
昔のネタ
↓↓
”北斗の菌”
今日のタイトル！
むかーし、むかしでもない
昨日のこと
喜与名さんは
固いお肉に悩まされていました。
喜与名
一パック￥320と安売りしていた
外国産の豚モモ肉塊を買ってみたが…
筋ばっていてなんて固いんだ…
ポーク様❤
喜与名くん、わたしのモモミートは
ちょっとハードなのよ❤
そんじゃそこらの歯じゃ
噛みきれないわよ～。
喜与名
なんだと‼
このブタ野郎！
喜与名
ならば㈱HOKUTOの舞茸を使った！
お肉を柔らかくする！
北斗神拳をお見舞してやる！
先ずは…
フリーザーバッグに舞茸を入れて
凍らせる…
【北斗冷凍保存】
舞茸を冷凍保存することで
舞茸の細胞壁を壊し
マイタケプロテアーゼと言う
タンパク質分解酵素を出しやすくしておく…
凍らせた舞茸と料理酒ブレンドした液で
固い豚モモ肉を漬け込む！
そして常温で1時間放置だ！
喜与名
いくぞ！
お～
肉、肉、肉、肉、肉、肉、肉、肉、
肉、肉、内、肉、肉、肉、肉、肉、
肉、肉、肉、肉、肉、肉、肉、肉、
肉
ポーク様
に…肉が…❗
ホウワタァー！！！！
喜与名
経絡秘孔の
マイタケプロテアーゼを使った！
お前の肉は
すでに贅肉並みだ❗
ひっ…
ひっ…
ひで！
ヒデジー！！！！
…
…
後半へ続く～
ちょっと北斗の拳風(微妙にちびまるこ)で
舞茸を使った
お肉を柔らかくする方法を
紹介してみました😝📺
(普通に紹介しろよ！)
メディアで紹介されてる
舞茸でお肉を柔らかくする方法って
イマイチなのよね～😰
なんかマイタケプロテアーゼの力を
最大限に引き出せていないし
そもそも酵素分解の理論から
外れている気がするのよね～
(おじさん、しゃべり方がハート様ぽいよ…)
そこで！
舞茸に含まれる
タンパク質分解酵素
マイタケプロテアーゼを
最大限に引き出す方法を考えてみました。
一旦凍らせて
マイタケの細胞壁を壊した方が
タンパク質分解酵素が出やすいと
考えました。
試した結果
やっぱり
お肉は柔らかくなりました✨
更に舞茸の香りがお肉に移り
香りも良くなります👃
～分解酵素をキチンと働かせる三ヶ条～
・分解酵素をキチンと出すこと
・液体に浸けること
・酵素が活動しやすい温度帯にすること
以上！
今日はこのお肉を
生姜焼きにしてみました🍳
喜与名秘伝(…でもない)
普通の生姜焼きのタレの作り方
★材料★
・生姜の絞り汁…大さじ1
・醤油…大さじ2
・料理酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・砂糖…大さじ1
材料を全て混ぜれば出来上がりです。
塩コショウをした豚肉を
フライパンで焼きまして
生姜焼きのタレをお肉に絡めます。
✨喜与名流✨
🍴創作料理🍴
～舞茸入り豚肉の生姜焼き～
酵素の力をマスターすれば
今日から君も
北斗神拳の使い手だ！
だ・か・ら～♪
今日より 明日より
肉が欲しい！
君より愛する肉が欲しい！
全てがぁー🎵
喜与名でした😃✌
【お知らせ】
ちょっと時間にゆとりが出てきたので
一気にコメント返信や
みなさんのブログ訪問を再開します。
ご迷惑をお掛けします。
m(__)m
