✨喜与名流✨
🍴【創作料理】🍴
🍜～厚揚げ蝦仁豆腐～🍜
中華料理の豆腐系の料理で
辛くないシーフードバージョンの
麻婆豆腐ですね。
昨日のお知らせで
今日の料理は
蝦仁豆腐湯(ハーヤントウフートン)
とお伝えしましたが…
今日は
蝦仁豆腐(シャーレントウフ)でした💦
材料と作り方は一緒ですが
煮る炒め物なのかスープなのかの違いです。
ご迷惑をおかけしますm(__)m
ほんと間違いだらけで
シャーレン(シャレ)に
なんないてすよ(笑)
…
季節は春ですが
凍てつく冬に逆戻りですね
orz💦
蝦仁豆腐は
麻婆豆腐と比べて
あまりメジャーな料理じゃないんですが
ご飯がすすむ
とっても美味しいですよ✨
蝦仁豆腐は
普通は豆腐を使うのですが
ちょっとアレンジして
今回は厚揚げを使ったバージョンで
蝦仁豆腐湯を作っていきます。
★材料★
～3人分～
・厚揚げ…1丁
・冷凍小エビ…150グラム
・水菜…2束分
・タケノコ水煮千切り…60グラム
・ショウガみじん切り…10グラム
・中華だし…200ml分
・料理酒…大さじ1
・塩コショウ…少々
・サラダ油…大さじ1
・水溶き片栗粉…大さじ1半分
★作り方★
強火で熱したフライパンに
サラダ油、ショウガを入れて
サラダ油にショウガの風味を付けます。
その後に、えび、タケノコ、厚揚げを入れて
塩コショウをしながら炒めていきます。
えびが色付いてきたら
水菜、中華だし、料理酒を加えます。
水菜がしんなりするまで
煮込みましょう。
仕上げに水溶き片栗粉を加えて
トロミをつけます。
これで
蝦仁豆腐の出来上がりです😋✨
ラーメンの海老味のレシピを
取り入れれば
もっとガツンと海老を感じる
美味しい逸品に出来そうですね。
出来たらブログに書きますね。
喜与名でした😃✌
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今週もハードな１週間になりそです💦
頑張ってブログを更新していきますが…
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更新します。
