魯肉飯(ルーロハン)
台湾料理で台北のローカルフード
豚肉を細かく切ったものを甘辛く煮て
ご飯にかけただけのご飯です。
五香スパイスや八角の香りが病み付きになる
ご飯がすすむ料理です。
料理を作る前に今日使うスパイスを
ちと紹介します。
スーパーの中華コーナには
たいてい置いてある八角は
あんまり使う機会がないと思いきや…
豚肉の角煮や煮魚で使えるスパイスです。
使い方は簡単に取れる花びらみたいな部分を
ポキッと折って1～2片を煮物に入れるだけ。
高級感のある香り高い煮物になりますよ✨
さて
魯肉飯(ルーロハン)を作っていきます。
★材料★
～2人分～
・豚の細切れ…200グラム
・生姜のみじん切り…10グラム
・ごま油…大さじ2
・八角…2片
・醤油…大さじ3★
・料理酒…大さじ2★
・砂糖…大さじ2★
・水…200ml★
・ゆでたまご…2個
★作り方★
中火で熱したフライパンに
ごま油、生姜のみじん切りを入れます。
ごま油に生姜の風味を付けます。
豚肉は細かく切っておきましょう。
その豚肉と八角を入れて
ごま油で色が付くまで炒めます。
★の材料を合わせておきます。
★をフライパンに入れて煮込みます。
ゆでたまごはお好みで入れて下さい。
煮汁が少し残る程度まで煮込みます。
出来たものを
ご飯にかければ…
魯肉飯(ルーロハン)の出来上がりです😋✨
たまには風変わりな料理を
家族に作りたい時には
ぜひ、作ってみて下さい(^^)
読者数が500人になりました。
しろろんさん教えてくれて
ありがとうございました(^^)
いつもブログを見てくれて
ありがとうございます！
喜与名でした😃✌
