※【ブツコの知らない世界】電子レンジ調理の世界は夜23時過ぎ頃に更新します。
毎度、ご迷惑をお掛けします(--;)💦
夜に更新予定だったネタを先に公開します。
料理小ネタ
✨喜与名流✨
💴👛節約料理👛💴
～豆腐のチリソース煮～
昨今、野菜も高いし
海老も高いですね😰
材料費が上がると
家計のやりくりが大変です💦
私は料理の知恵は色々あるので
その知恵を使って
コスパに優れて
かつ
美味しい料理を作る
今日は
それをテーマに
料理を作りたいと思います。
今回は
1丁40円前後の豆腐でも使って
ご飯に合うおかずで
海老のチリソース煮ぽいものを
作りたいと思います。
★豆腐の下ごしらえ★
木綿豆腐1丁を使っていきます。
豆腐は木綿豆腐の方が
煮物に向いているので
こちらを使いましょう！
そのままだと水っぽいので
キッチンペーパーの吸水性を利用して
豆腐の水気を吸い取ります。
水気を取った豆腐を写真にあるような
一口サイズにカットしておきます。
カットした豆腐は
塩コショウ、片栗粉をまぶして
ごま油大さじ1を敷いたフライパンで
両面に焼きめがつくまで焼きます。
焼いた豆腐は一旦お皿に移しておきましょう。
次にソース作りです✨
★チリソースの材料★
・ネギみじん切り…半分
・生姜みじん切り…少量
・サラダ油…大さじ1
・豆板醤…小さじ半分
・水…100ml
・中華だし…小さじ1
・料理酒…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・トマトケチャップ…大さじ2
・塩コショウ…少々
★作り方★
中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ
ネギ、豆板醤、生姜を入れて
油に風味を付けます。
水、中華だし、料理酒、砂糖
ケチャップ、塩コショウを加えて
味を整えます。
焼いた豆腐を加えて
チリソースに絡めれば
豆腐のチリソース煮の出来上がりです😉
見た目は麻婆豆腐ポイですが
味は海老のチリソース煮です😋✨
✨単価50円程度✨
だけど
立派なおかずです🍴
固定資産税
自動車税
入学祝
春は何かと出費が多い(´д｀|||)
でも、コスパで頑張ります💪
喜与名でした😃✌
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