韓国料理教室2016/11/2

今回はベトナムの人達が柿の収穫体験に行って欠席だったので、参加者が私ともう1人しかおらず、先生と一緒に作りました。


なので、作り方のメモをとる時間が少ない＆携帯に書いてたメモを保存してなかったという痛恨のミスが発生。


若干、うろ覚えです.....


今回のメニューは鯖の煮付けと生春巻き。


ん??韓国料理じゃないじゃん！！と思っていましたが、煮付けはちゃんと韓国料理の味付けでした







①월남쌈(生春巻き)

• 材料と切り方
    ライスペーパー
    鶏の胸肉.....煮たあと細かく裂き、軽く塩をふる
    パイナップルの缶詰..... パイナップルを縦に切る
    赤、黄、緑パプリカ.....薄切り
    きゅうり.....短冊切り
    玉ねぎ.....薄切り

    たれ.....ピーナッツソース(日本のしゃぶしゃぶのたれでもOK)

•作り方
    ①ライスペーパーをさっと水で濡らし、鶏肉、玉ねぎ、キュウリ、パプリカを乗せてしっかりと巻く。


②고등어 조림(鯖の煮付け)

•材料と切り方
    鯖.....内臓を取り出してぶつ切り
    大根.....半月切り
    玉ねぎ.....ざく切り
    ネギ.....斜め切り
    赤、青唐辛子

    ヤンニョムの材料
       ニンニク.....みじん切り
       コチュジャン
       唐辛子粉
       醤油
       水飴
       砂糖
       ゴマ油
       
•作り方
   ①水を入れた鍋に大根を入れて煮る。
   ②玉ねぎ、鯖を入れた後、ヤンニョムを入れてしばらく煮る。
    ③赤、青唐辛子とネギを入れて煮る。
 








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お国訛り

多文化家族支援センターの韓国語講座の1段階は、テキストの内容を全て勉強し終わって、先週、達成度評価試験も終わりました。


ただ、3月の新学期から通っていた人は数人で、ほとんど皆途中からの参加だったとのことで、残りの期間、テキストの最初から勉強することになりました。


今日はハングルのしくみと発音の勉強。


ハングルが母音と子音の組み合わせから成り立っている、というしくみはわかるのですが、 難しいのは発音。


母音( a. i. u. e. o  )が21個。
子音( k. s. t. n. h. m. y. r. w )が19個。


母音だけをみても、「う」という発音になるのは우、으と2つあり、
母音と子音の組み合わせでは、k + a → 「か(ka )」になるハングルは가、카、까 の3つあります。


それぞれ、 発音が違いますが、口の開け方、息の吐き出し方の違いで、発音が難しいです
聞き取りも難しいです


あとは、 イントネーションの違い。


テキストを見ながら皆で単語を発音したのですが、イントネーションの違いを先生に指摘されました。







日本語は言葉に抑揚がありますが、韓国語はほとんど抑揚がありません。


また、韓国語は日本語と似た単語も多いので、つい日本語と同じ発音をしてしまいますが、本当はイントネーションが違っているようです。


だから、日本語のように発音してしまうと、韓国の人からはちょっとおかしく聞こえる、と先生が言っていました。


日本訛りの韓国語になってしまうわけです。


多文化家族支援センターには、いろいろな国の人が来ていますが、やはりそれぞれの国の訛りや、 発音しにくい音があります。


フィリピンの人達は例えば「お」の2つの音(오、어) のうち、어 の発音が出来ない人が多いそうです。


中国の人達は中国語っぽい話し方になるし、ベトナムの人も、 ベトナム語っぽい話し方をします。


だから、 授業で皆でテキストを読むと、皆の発音につられて、どのイントネーションが正しいのか分からなくなる時もあります


訛りがあると、いくら韓国語の単語を知っていても、相手に伝わりにくくなります。


2段階のクラスで一緒のベトナム人の女性がいるのですが、彼女の韓国語は正直よくわからないです(私が聞き取りが苦手なのもありますが)


だから、 話したいけどなかなか会話がしにくいです


自分の国の話し方の癖はなかなか消えないと思いますが、相手に自分の話が伝わるように、会話ができるように、基礎の部分こそしっかり勉強していこう！！と思いました。











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韓国語達成度評価試験

多文化家族支援センターの韓国語教育では、1段階〜4段階のクラスがあって、レベル別の授業をしています。







新学期は3月から始まって、7月下旬から~8月下旬は夏休み。そして、12月中旬からは冬休みに入ります。
(韓国は寒いからでしょうか??冬休みが長い気がします.....3ヶ月も休んだら、韓国語ができなくなりそうで心配です怠けずに自習できるかなぁ..... )


そして、冬休み前には、今まで勉強した内容をどれ位理解できているか、韓国語達成度評価試験をします。


その結果によって、新学期から次の段階のクラスに行けるかどうかが決まるんです。


私は今は、1段階と2段階のクラスに並行して通っているのですが、先週に1段階で試験を受け、今日は2段階の韓国語達成度評価試験を受けました。






テストはテキストの内容から出題され、聞き取り、読み取り、書き取り、文章作成の問題があります。


回答は4択で、一応なんとか回答できましたが、 分からない単語も多く、聞き取りもちょっと難しかったです。


60点取れれば合格。


試験結果がいつ出るかわからないけど、合格してますように.....











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