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ヨコイのソース

名古屋名物に「あんかけスパ」というものがあります。

トマトと数種類の野菜が煮込まれているらしいので、ベースは一応トマトなのかな

とも思うのですが、スパイスがきいていてトロッとしている様相からもトマトソースとは言い難い。

トマトソースでもクリームでもオイル系でもない。どこにも分類できない「あんかけスパ」は、独特なおいしさです。

既存のパスタに無理矢理分類しようと思うと頭が混乱する味ですが、あんかけスパは別ジャンル。と思って食べると、魚貝にもお肉にも野菜にもよく合う非常に万能なソースなのです。

今日は、キノコとソーセージ、キャベツ、茄子、ピーマンを炒めてあんかけスパの代表的な店、ヨコイのソースに、絡めました。

外側をカリカリに焼いた目玉焼きをトッピング

気取らず食べられる味です

なかしましほさんのお料理レシピ本が出たので、最近よく作っています。

ごはんですよ/なかしま　しほ: ￥1,260; Amazon.co.jp; お菓子の本と同様に、ささっと作れておいしいレシピがたくさん掲載されています。

手軽で材料も手に入りやすいレシピは、リピート率が高いです。

そばペペとタルトを作ってみました。

ものすごく素朴な見た目ですが、おいしかったです。
その名の通り、そばのペペロンチーノ。

本当は水菜を入れるのですが、なかったので九条ネギをのせました。
同じ緑で、まぁいいかってことで。

タルト生地はバターを使わず、粉類と調味料をざくっと合わせ
菜種油と水でまとめるという手軽な手順。

レシピの材料がなかったので、フィリングは適当です。
じゃがいもとナスとピーマン。

タルトというよりキッシュなのかな？
違いがよくわかりません。

シンプルながら斬新なメニューも掲載されていて
おすすめレシピ本です。

ルピシアでスコーンを買いました。

種類が豊富でおいしいので、お店に行くと毎回買います。

家で何度かスコーン作りに挑戦しましたが、どうしてもこんなにフワッとモコッとふくらみません。いつも厚めのクッキーになってしまう。

キャンペーン中なのか、5個買うと1個おまけでついてくるそう。6個で1000円。

お得です。

しかし、消費期限を考えると１日3個食べる計算に。

食べられるけど、食べすぎだよね

スコーンはおいしいだけあって、バターたっぷりだし。

ということで、3個を厳選しました。

形といい味といい、私の理想とするスコーンでした。

こんなのが自分で作れたらなぁ