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水なすの栽培ブログ

泉州の特産品、水なすの栽培を中心にしたブログです。その他もろもろもあります。
面白く、楽しくして、時にまじめに、て感じに

出荷出来ないミニトマトをとりあえず煮込んで。。
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冬のストーブは便利です。o(*'▽'*)/
まずはカップスープで朝ごはん
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午後はスープパスタに。。
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残りのミニトマトでジャムにしてみました。
ミニトマト300gにグラニュー糖50gで。。少し控えめの甘さに。。
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トマトの酸味と風味が抜群!
明日はゴパンを焼いて食べたい!
(⌒▽⌒)


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生地を作ります!延ばすのが大変

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今回は強力粉にご飯を混ぜました。
イースト菌はなしでカリカリピザに

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具材は自家製ルッコラにピーマン、
ミニトマトで。。
ソースはリンゴ酢とキムチの元を使って。オリーブオイルで仕上げます。
カリカリにするため生地を一旦焼いてから具材を乗せます。
今回は、チーズが細めんだったので、焼いてみたら少なめになってしまった。
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ルッコラには豊富な栄養があります。

ルッコラ(ロケット)には強壮、健胃、利尿作用などがあります。
ビタミンCを含むので、美肌にも効果があります。
カロテンは小松菜より多く、鉄分、ビタミンCも豊富です。
カルシウムはピーマンの約30倍、ビタミンCはほうれん草の約4倍、鉄分はあの栄養野菜のモロヘイヤに匹敵するそうです。
まずはサラダに
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水菜とミックス

パスタにも
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茶碗蒸しに
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三つ葉の代わの役目は十分果たしてくれます。
味噌汁にも。。。煮込まずに。。。食べる直前に
煮こむと硬くなります。
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小さめのルッコラは柔らかいですが、
香りや香ばしさは大きめの方がおいしそう!
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