紅ダイコン (紅しぐれ)

紅ダイコンの酢漬け

水で良く洗って皮ごとスライス
今回はリンゴ酢を使って、切ったダイコンを瓶に入れ浸かる程度にリンゴ酢を。砂糖を適量と
塩をひとつまみ！
あとは冷蔵庫で2-3日寝かすだけ！
写真は、酢に漬けて10分ぐらいです。
徐々にピンクから綺麗な赤に変わっていきます。

一晩で綺麗なピンクになりました。