今日はお彼岸。いつものように家族でお寺に行った帰り道、チョット有名なうどん屋さんへ。
本店に負けないくらい昼間から行列が。
何号店なのかは知りませんが、パッと見は本店と変わらないゴボ天うどん。
でも、なんか違うんです。
私のは妙に味が薄かったり、家内のは逆にワカメの影響か妙に辛ったりと
味にばらつきがあるのです。
しかも麺もうどんなのに、透明感あって
本店で食べてた真っ白な奴とは味も食感も違うんです。
うーん、残念。
世界に進出したラーメン屋の社長が「多店舗展開すると味は落ちる」と
言った笑い話がありますが、落ちても一定の水準を保てという
意味合いなのかもしれませんね。
多店舗展開の難しさを感じました。
批判というより、励ましも意味を込めて「喝（カーツッ）」
という訳で、あえてお店は匿名で（笑）
