自分のような庶民にとって「お鮨」というのは特別な料理です。
仕事で頑張った時、大事な人をもてなし時に使いたい料理です。
だからこそ、お鮨屋さんは美味しくなくてはなりません。
そんな私のお気に入りが福岡市南区三宅の「繁鮨」です。お鮨は勿論、それ以外の料理も本当に最高です。お皿にも気を使われていて、お店の雰囲気も文句なしです。
実はここの大将、今月限りで引退らしいのですが、お弟子さんがお店を引き継がれるとのことです。
これからも良い伝統を引き継いでもらいたいものです。
「頑張ったから、アソコで食事しよう」ってお店でいて欲しいと思います。