おはようございますーセリです
最近、純黒糖と併用して使っているオーガニックスカナット
オーガニックの乾燥サトウキビの糖汁なの★
甘味料に関しては色々と模索後、以前も記事にしましたが沖縄でも非常に少ない本物の純黒糖を使っていますが、純黒糖の中でも偽装や製法の違いはあるようで安いものは全く味が違う
私が本物と思えるのは一つだけ。驚く程に美味しいのですが200g500円以上します。。。
クッキーなどのスイーツを作ったり、ジャムを作ったりするとすぐに無くなってしまうので今回はオーガニックスカナットを購入してみました
Wholesome Sweeteners, Inc., オーガニック スカナット, 乾燥サトウキビ糖汁, 32 オンス (907 g)
738円★安い
商品説明↓
Wholesome Sweeteners オーガニック スカナットは汁を絞り出すために切りたてのサトウキビをただつぶして生産されており、濃厚なシロップへと煮詰め、それから手で叩いて小さな穴があいたスカナット顆粒を作り上げます。スカナットは、乾燥された丸ごとサトウキビで、分離されたりブレンドされておらず、基本的には何も添加されず、何も取り出されていません！
製法としては日本の黒糖と変わらないし、ミネラルが含まれています
しかもオーガニックのサトウキビを使っているのが嬉しい
味的には、甘さ控えめのクッキーのような感じで美味しいー
旦那さんは純黒糖の方が好きだと言ってましたが、このままレアチーズの土台になりそうなくらいの美味なのです
とりあえず、煮物や佃煮など砂糖を結構使う料理を何品か作ってみましたが、全然大丈夫でした
ミネラルなどの含有量は純黒糖にはかなわないかもしれないけど、砂糖をたくさん使う料理に普段使いするならいいかも～
スカナットの情報は日本では少ないのですが、オーガニックだし値段も手ごろなので暫くはこちらも併用して使っていきたいと思ってます～
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