小麦粉を使った食べ物何が好き？
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関西でコナモンというと、お好み焼き、たこ焼きですね。
どっちも大好き。
子供の頃、近所には小さなお好み焼き屋さんがたくさんありました。
安い値段で食べられるので、よく土曜日のお昼ご飯に利用していました。
学校から帰って、すぐ隣のお好み焼き屋さんにお皿を持って出かけます。
焼きあがったお好み焼きを持って帰り、家でのんびりとテレビを見ながら食べていました。
ちなみにこのお好み焼きは、広島風です。
小麦粉を水で溶き、鉄板の上でクレープのように薄く延ばして、その上に千切りキャベツや法の具材をのせます。
シンプルなのは、豚肉や卵ものせません。
関西でいう、一銭洋食に近いかな。
あるいは、キャベツ焼きという呼び方をしているかもしれません。
お好み焼きを食べると懐かしい気持ちになるのは、幼いときの記憶と重なるからでしょう。
久しぶりに、シンプルなお好み焼きを作りたいな。
実家近所の海
